Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so scheinen mag: Schimmelpilze sind bei Nougatcremen ein Thema – Aspergillus-Pilze bilden verschiedene sogenannte Aflatoxine, denen eine krebserregende Wirkung zugeschrieben wird
Mit dem neuen Bookazine "Wein für Einsteiger" ebnet DER FEINSCHMECKER jungen Fans den Weg in die Weinwelt – Ohne Besserwisserei und eitles Wortgeklingel
Studierende aus aller Welt öffnen am Samstag, 2. Mai 2009 ab 12:00 Uhr die Türen der SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality und verwandeln den Schulcampus Passugg in eine "Schlemmerwelt"
ARD, Montag, 20.04., 12:15 – 13:00 Uhr. Gastkoch Martin Gehrlein bereitet zu – Vitello Tonnato, speziell
Studie – Während Walnüsse den Cholesterinspiegel senken, hat Lachs positiven Einfluss auf den Triglycerid-Spiegel
Der neue Jahresbericht 2007 – 2008 des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) kann ab sofort von der Website www.dife.de als pdf-Dokument abgerufen werden
Seine kulinarische Kunst machte ihn zum Weltstar, doch er selbst isst oft bescheiden – "Morgens setzt meine Freude bereits bei grünem Tee und Croissant ein", sagt Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann im Interview mit dem People-Magazin GALA
ARD, Dienstag, 14.04., 12:15 – 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu – Gemüsetatar mit Mozzarella
ARD Eins Extra, Montag, 13.04. um 10:05 Uhr. Mehr als die Hälfte der Deutschen ist zu dick – Mit fatalen Folgen – hohes Krankheitsrisiko für den Einzelnen, hohe Gesundheitskosten für alle – Warum wiegt jeder Zweite zu viel?
Im Rahmen des Forschungsprojektes " Wiener Geschmack" hat Klaus Dürrschmid, Assistenzprofessor am Department für Lebensmittelwissenschaften und – technologie der BOKU Wien, ein Sensorik-Schulungsprogramm für Industrie, Handel und Gewerbe entwickelt