Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Fettqualitäten lassen sich nach verschiedenen Kriterien beurteilen – Vieles ist einfach eine Geschmacksfrage – Geht es aber um den Gesundheitswert sind vor allen zwei Punkte entscheidend: woher ein Fett stammt und wie intensiv es verarbeitet ist
Bereits seit 1956 bringt Betty Bossi den Schweizern das Kochen, Backen und Haushalten bei – Jetzt sind die Rezepte, Ideen und Anregungen der Schweizer Kultmarke auch in Deutschland bestell- und lieferbar
Gegen die Ausweitung der Patentierung auf Pflanzen und Tiere startet heute die Koalition "Keine Patente auf Saatgut" einen globalen Appell – Insbesondere Landwirte geraten zunehmend in die Abhängigkeit internationaler Konzerne wie Monsanto, die die Patente auf Saatgut und Nutztiere besitzen
Geschnittenes Brot anfälliger für Schimmel – Zwei Produkte im Test durchgefallen – Kaum mit Schimmelpilzgiften belastet, dagegen gelegentlich Probleme mit Schimmelbefall, so lautet das Fazit des “Konsument”-Tests zu insgesamt zwanzig
Toastbroten verschiedener Sorten
Chemische Formeln und gesunde Ernährung schmeißt nicht jeder sofort in einen Topf – Dabei lassen sich gesunde und weniger gesunde Nahrungsfette mit ein paar Grundkenntnissen der Fettchemie leicht unterscheiden
Forscherteam des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung gewinnt Galenus -von-Pergamon-Preis 2009 – Der Preis gilt als der Nobelpreis für innovative Arzneimittel und würdigt alle zwei Jahre pharmakologische Spitzenforschung
"Gesunde Ernährung ist teuer." Mit diesem Vorurteil will der Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs endgültig aufräumen und zeigte anlässlich des Welternährungstages am 16. Oktober auf, wie auch bei knappem Budget ein ausgewogener Essalltag gelingt.
Ernährungsexperte Professor Dr. Volker Pudel verstorben – Der langjährige Leiter der Ernährungspsychologischen Forschungsstelle an der Universitätsmedizin Göttingen ist am 7. Oktober 2009 nach langer schwerer Krankheit gestorben
85 Prozent der Bevölkerung in Deutschland möchten sich anders ernähren – Aber wie? Antworten darauf gibt es am 18. November – live und direkt mit Experten per Chat zu “sprechen” – Zwei Stunden, von 17 bis 19 Uhr, können registrierte Besucher auf der Internetseite ihre Fragen stellen
Die bundesweite Aufklärungstour zum Thema chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (CED) mit dem neuen Kochbuch Kochen mit Bauchgefühl von Holger Stromberg macht in fünf großen Städten Halt