Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Über 50 junge Spitzen- und Sterneköche aus ganz Deutschland kommen vom 15. bis 17. November 2009 in Bad Sobernheim zusammen – Die Vereinigung deutscher Nachwuchs-Gourmets tagt im "BollAnt’s im Park – Romantik Hotel & Vital Spa" und tüftelt in der Küche des Sternekochs Renato Manzi im Feinschmecker-Restaurant "Passione Rossa"
KOCHBUCH DES JAHRES 2009 – Wir verwenden es täglich. Kein Frühstücksei ohne -Eher lieblos steht es im Streuer auf den Tischen herum: das Salz – Salz heißt das jüngste Kochbuch Ingo Hollands, der sich mit Gewürzen auskennt wie kaum einer in Deutschland
Rundum hoch zufrieden zeigten sich die Veranstalter und Initiatoren des ersten deutschen Symposiums für ambitionierte Köche und die Gastronomie – Unter den Gästen und Mitwirkenden waren insgesamt sechs der neun deutschen Drei-Sterne-Köche anwesend – zwei type 301 Messerblöcke für 5200 Euro versteigert
Vier Tage zischte, brodelte und dampfte es in der Hamburger Messehalle A1: Ob Mojito Vanille-Curd, 25 ausgefallene Sorten echt südfranzösischen Nougats, fruchtige Rosenmarmelade, eine " Kaffee-Weltreise", der Besuch eines Kochkurses oder die Kochshows der Star- und Sterneköche Alexander Herrmann, Tim Mälzer, Stefan Marquard und Rainer Sass – das Publikum erlebte Food-Entertainment und Food-Education pur
Maitre Bernard Antony, weltbester Käseaffineur, servierte bei Hanner in Mayerling persönlich einer illustren Käsekennerschaft seine besten Käse
Einer der unverwechselbaren Charakteristika Singapurs ist das Potpourri der Kulturen, z.B. asiatischer und westlicher Einflüsse – Die daraus entstandenen multikulturellen Leckereien machen die Metropole so einzigartig
“Capital-Gourmetkompass 2009”: Sven Elverfeld und das Aqua erstmals in den Top-Ten – Berlin mit sieben Restaurants weiter vorn in der Städte-Hitliste – Vierzehn Neu- und Wieder-Einsteiger sorgen für Bewegung im Ranking – Baden-Württemberg hat die meisten Spitzen-Restaurants
Als "ein Magier der Mikroelemente, die in verblüffender Vielzahl seine Kompositionen
schlüssig aufbauen" kochte sich Christian Bau vom "Schloss Berg" in Perl-Nennig nach dem Geschmack der französischen Gourmet-Bibel GAULT MILLAU in die kulinarische Weltspitze
Koch des Jahres: Nils Henkel in Bergisch Gladbach – 19 Punkte für Christian Bau und Sven Elverfeld im neuen GAULT MILLAU – Furioser Start von Tim Raue und Christian Jürgens in ihren neuen Restaurants – "Restaurateur des Jahres": Herbert Seckler vom "Sansibar" auf Sylt – Zuviel Chemie in der deutschen Gastronomie
Der Bertelsmann Guide 2009 erschienen – Erich Schwingshackl ist Koch des Jahres – Aufsteiger des Jahres ist Renato Manzi – Thorsten Probost ist Österreichs Koch des Jahres – Seppi Kalberer gewinnt den Titel als Koch des Jahres in der Schweiz und Tanja Grandits ist die Aufsteigerin