Gault Millau 2007 Hamburg
Auf 16 Punkte, die einen “hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität“” bedeuten, steigerte sich Ali Güngörmüs vom “Le Canard nouveau” in Ottensen – Landhaus Scherer und Fischereihafen Restaurant verloren einen Punkt
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Auf 16 Punkte, die einen “hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität“” bedeuten, steigerte sich Ali Güngörmüs vom “Le Canard nouveau” in Ottensen – Landhaus Scherer und Fischereihafen Restaurant verloren einen Punkt
In dieser ‘Schlemmerreise’ wird die kulinarische Vielfalt von Frankreichs azurblauer Mittelmeerküste, der Côte d’Azur, vorgestellt und ein Abstecher gemacht ins wilde Korsika mit seinen deftigen Spezialitäten. WDR, Dienstag, 07.11., 10:15 – 10:45 Uhr
In einem kleinen Zuspielfilm beschäftigt sich Alfons Schuhbeck mit einem kulinarischen, bayerischen ‘Heiligtum’: der Dampfnudel. Bayern, Sonntag, 05.11., 16:30 – 17:00 Uhr
Ein Muss bei einem Urlaub auf den Philippinen ist der Besuch in einem der vielen Turo-Turo Restaurants. Turo- bedeutet ‚zeigen’ und wird wörtlich genommen: Eine Speisekarte gibt es in den Restaurants nicht, dafür stellt sich der Gast selbst seine Mahlzeit zusammen, in dem er einen Blick in die Töpfe der Köche wirft
In dem Projekt “FoodTrends” beschäftigen sich Lebensmittelwissenschaftler des ttz Bremerhaven mit Nahrungsmitteln, die gut schmecken und leicht verdaulich sind
Das Restaurant ‘Il Convento’ vor den Toren Pistoias war jahrhundertelang ein Franziskanerkloster. Hier kocht Alessandra Tempesti einfache, aber schmackhafte Gerichte.Bayern, Mittwoch, 25.10., 19:00 – 19:30 Uhr
Besser hätte es niemand arrangieren können: Derzeit erobern die frisch geernteten Spätkartoffeln zusammen mit den neuen Äpfeln die Marktstände
Im September 2006 fiel in Wageningen-Niederlande der Startschuss für das Projekt “SustainAqua”. In dem vom Umweltinstitut des ttz Bremerhaven initiierten EU-Projekt werden verschiedene Aquakulturtypen in Europa auf ihre Optimierungsmöglichkeiten überprüft
Bei jedem der 12 Glockenschläge um Mitternacht essen die Spanier eine Weinbeere
In jedem Fall ist das Kochen für Christian Wolter ein Traum. „Das ist ein prächtiger Beruf“ – auch wenn die Arbeitszeiten manchmal ein wenig lang seien.