Dänische Köche

Einer der jungen Wilden ist Bo Bech, Chefkoch im Kopenhagener “Paustian”. “Wäre doch langweilig”, meint er, “essen, trinken und fertig. Ich finde es cool, wenn meine Gerichte das Gehirn in Gang setzen.”

Goldene Pfannen für Baden-Württemberg

In diesen Tagen erscheint die aktuelle Ausgabe “Baden-Württemberg” des kulinarischen Führers gusto – Koch des Jahres in Baden-Württemberg wurde Hubert Retzbach – Klaus Buderath ist Aufsteiger des Jahres –