Landhaus Scherrer feiert 30. Geburtstag
Emmi Scherrer und Heinz Wehmann führen Hamburgs ältestes Sterne-Restaurant Landhaus Scherrer
René Bobzin mit neuen Inspirationen zurück am Herd
Saison-Beginn im Gourmet-Restaurant »Forellenstube«
Olivier Roellinger
Begegnung mit dem Gast der Woche, dem französischen Küchenchef Olivier Roellinger – Chic, arte, Montag, 21.08., 12:35 – 13:05 Uhr (VPS 12:35)
Wie arbeiten Restaurant-Kritiker?
Testfall: Köche. EinsPlus, Sonntag, 20.08., 18:15 – 19:00 Uhr
Profi-Pfanne von Tefal und Thomas Bühner
Gemeinsam entwickelte Profi-Pfanne von Tefal und Thomas Bühner: Zur Auszeichnung zum “Restaurant des Jahres” eine eigene Pfanne
60 Stunden schmoren
Christian Bau gart eine Rinderschulter bei 60 Grad – und zwar unglaubliche 60 Stunden lang – Joachim Wissler schmort Rehkeulen bei gerade mal 75 Grad – allerdings “nur” 14 Stunden lang
Stephan Bernhard – “Einmal Koch, immer Koch!”
Stephan Bernhard vom Le Jardin de France Baden-Baden
Gerald Jeitler
INSOLVENZ – Finanzielle Probleme zwingen den kulinarischen Leitbetrieb der Buckligen Welt, das Landgasthaus Jeitler, den Weg zum Handelsgericht anzutreten.
Otto Koch, Ingo Bockler, Frank Oehler und Bernd Siener
Kulinarische Highlights in Kassel beim 21. Laurentiustag
elBulli 1994-1997
Nach dem großen Erfolg von „elBulli 1998-2002“ geht „elBulli 1994-1997“ zurück in der Geschichte Ferran Adriàs. Weitere fünf Kilogramm Buch mit atemberaubender Foodfotografie und einer ausführlichen Dokumentation führen zu den Anfängen der magischen Küche des Starkochs