Rezept – Lammfilet provenzialisch an Feigen-Senf-Soße
Das Lammfleisch trocken tupfen, mit Kräutern der Provence, Lavendel und etwas Chili einreiben, so dass es gut haften bleibt
Kochbuch – LAMM. LECKERE NEUE REZEPTE
Lamm ist ein immer häufigerer Bestandteil der gesundheitsbewussten Küche und läuft Rind- und Schweinefleisch den Rang ab – Lammfleisch verdankt seine Beliebtheit dem zarten Fleisch und dem milden, aber würzigen Geschmack
Exklusive Kooperation – Flammkuchen-Konzept für Österreich
Die Maître Flambée Flammkuchen-Manufaktur in Deutschland, direkt am Grenzstein zum Elsass und Maître Yves Weisang vom Attersee in Österreich, haben sich auf eine strategische Kooperation verständigt
Rezept – Lammkoteletts mit Artischocken-Steinpilzcasserole
Bei Cornelia Poletto kommen Artischocken und Steinpilze in den Topf – Gerade bei der Artischocke kommt es auf die richtige Zubereitung an
Parpadelle mit Lammhack und Auberginen
Das – Guten Appetit wuenscht Rainer Sass!
Das Beste vom Lamm
Welche Zutaten man unbedingt braucht und was besonders gut zu zartem Lammfleisch passt, weiß 'Hier ab vier'-Sterne-Koch Christian Henze
Licence to Grill – Feuer und Flamme mit Robert Rainford
Spanferkel und Games – DMAX, Samstag, 24.05., 11:00 – 11:30 Uhr
Licence to Grill – Feuer und Flamme mit Robert Rainford
Spanferkel und Games – DMAX, Samstag, 17.05., 18:15 – 18:45 Uhr
Rezept: Lammtopf mit Aprikosen
Rezeptvorschlag 2 aus Petra's Kitchen (Wadi Musa), Jordanien
Lammfleisch
Butterzart, mild und zugleich würzig – Lammfleisch steht für Genuss und bringt Abwechslung auf den Grillrost. "Das ideale und edelste Teilstück ist der gesamte Rückenbereich, ob als Koteletts oder ausgelöst als Lammlachse"