Rachs Restaurantschule
Mo., 30.8., 20:15 Uhr, RTL – Christian Rach eröffnet seine Restaurantschule und gibt zwölf jungen Leuten eine Chance im Berufsleben – Lesen Sie das Interview mit Christian Rach
“Das perfekte Promi Dinner” aus Berlin
"Das perfekte Promi Dinner" aus Berlin mit Anastasia Zampounidis, Maike von Bremen, Reiner Schöne und Fady Maalouf am 15. August um 20.15 Uhr bei VOX
Wassenberger Schlemmermarkt
Das besondere an diesem kulinarischen Event ist nicht nur sein Reichtum an Abwechslung, sondern auch der unglaublich hohe Standard dieser einmaligen “Spitzenköche für Afrika” Aktion – 12. bis 15. AUGUST 2010 – mit Björn Freitag, Nelson Müller, Florian Löffler, Patrick Jabs, Achim Eisenberger, Andreas Rummel, Patu Habacht, Mike Mackiol, Dominik Grzeschik, Rainer Hensen, Christopher Willbrand, Ingo Köthschneider, Franz Raneburger, Michael Reinhard und anderen
Dorffest in Hirschfelde
Es wird ein gigantisches Fest in einem klitzekleinen Dorf: Am 14. und 15. August 2010 lädt der gerade mal 230 Einwohner zählende Ortsteil Hirschfelde von Werneuchen nordöstlich von Berlin zu einem Dorffest, das es in sich hat – im Mittelpunkt steht der Ökohof von Dieter Moor und seiner Frau Sonja
Estragon
Estragon gehört mit zu den wichtigsten Gewürzen in der französischen Küche und erfreut sich auch zum raffinierten Abrunden sommerlicher Grillgerichte großer Beliebtheit – Da der Geschmack des Estragons sehr intensiv ist, sollte er nur in kleinen Mengen verwendet werden
Minze
In vielen südlichen Ländern schätzt man den kühlenden Effekt der Minze – Hemingway brauchte ziemlich viel davon für seinen Lieblingsdrink, den Mojito, aber auch viele alkoholfreie Getränke und Tees sind ohne sie nicht denkbar
Stephan Hinz ist “Deutscher Cocktail-Meister
Der Barkeeper überzeugte in der Kategorie "Open" die Jury mit seiner Kreation "Atom Limon" – Platz 2 Daniel Kroschinsky (Mojito’s/Düsseldorf), Tony Oliviero aus Hessen ist Freestyle Sieger – wir haben alle Siegerrezepte
Basilikum
Neben groß- und kleinblättrigen sind auch rotblättrige Basilikum-Sorten in der Küche bekannt – Je nach Duftnote spricht man gerne von Zitronen-, Zimt- oder Anis-Basilikum
Sylvia Kopp, Bier-Sommelière auf hoher See
Auf der Ostseekreuzfahrt der Sea Cloud II von St. Petersburg bis Kopenhagen unterhielt Sylvia Kopp die Passagiere mit zwei Verkostungen und einem Biermenü – Sie ist damit die erste Bier-Sommelière an Bord eines Luxusliners
Küchenkräuter
Wenn frische Kräuter in der Saison nicht sofort verbraucht werden können sie ohne Weiteres eingefroren oder getrocknet werden – Eine einwandfreie Qualität ist allerdings das A und O für die spätere Lagerung und Verwendung