Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
"Ein großer Teil unseres Angebots stammt aus eigener Produktion von unserem nur wenige hundert Meter entfernten Gutshof Weng, wo die sehr seltenen Murnau-Werdenfelser Rinder auf saftigen Wiesen weiden" – Hofstub´n in Amerang im Landkreis Rosenheim
"Gastronomische Spezialität in katalanischen Hotels" ist ein neues Label, um den Reichtum der katalanischen Küche und lokale, geschützte Nahrungsmittel in kleineren Beherbergungsbetrieben bekanntzumachen und zu fördern – Jetzt schon 27 Betriebe dabei
Der Countdown läuft – nur noch drei Tage bis zum International Cooking Summit ChefAlps: Junge Avantgarde-Naturköche und ein Patissierweltmeister live auf der Bühne in Zürich!
Küchenchef Marc Müller kocht nach den Grundsätzen einer frischen, reinen und regionalen Küche, die unter leichtem skandinavischem und avantgardistischen Einfluss steht – Die SMØGEN-Gerichte reflektieren die wechselnden Jahreszeiten
Bester Koch: Harald Wohlfahrt und Joachim Wissler, Restaurant des Jahres: bean & beluga,
Beste Trendküche: Tim Raue – Bestes Restaurant auf dem Land: Gourmetrestaurant Lerbach, Bestes Szenerestaurant: Sansibar – Bester Patissier: Pierre Lingelser
„Grün kochen – Nachhaltig essen und trinken ganz konkret“ lautet der Titel eines öffentlichen Vortrags am Dienstag, 25. Juni, an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen – 17.30 Uhr in Sigmaringen – Der Eintritt ist frei – Dagmar von Cramm spricht
Dry Aged Beef reift in unserer Reifekammer unter der strengen Aufsicht unseres Reifemeisters Matthias Hoffmeister zwischen vier und acht Wochen
Supermarktpreise von drei oder vier Euro für eine Flasche so genanntes "extra natives" Olivenöl deuten auf einen dubiosen Inhalt hin – die 50 besten Öle präsentiert DER FEINSCHMECKER in seiner aktuellen Ausgabe – Spanien und Italien sind die großen Sieger
Otto Kochs Weiterbildungsschule für Küchenchefs
Das japanische Restaurant MEGU im The Alpina Gstaad zieht Bilanz: Nicht nur die Gäste von Gstaads jüngstem Boutique Hotel sind begeistert von der außergewöhnlichen Cuisine und Location, auch die Einheimischen gehen ins MEGU – Executive Chef Marcus G. Lindner, Küchenchef Takumi Murase und Sushi-Chef Tsutomu Kugota begeistern