Ernährungsstudie 2019 – 10 Jahresvergleich
Eine warme Mahlzeit am Tag ist für immer weniger Menschen in Deutschland die Regel. Denn dies gilt nur noch für 45 Prozent der Befragten (2009: 55 Prozent)
Oceania Cruises: Neue und gesunde Alternativen aus der Küche
Das neue Angebot der weltweit führenden Kreuzfahrtreederei mit Fokus auf exzellente Kulinarik und Reiseziele, ergänzt die existierende Auswahl an vegetarischen und Canyon Ranch Healthy Living-Gerichten. Es wurde gemeinsam von dem Oceania Cruises Culinary Leadership Team und dem bekannten Koch und Autor Christophe Berg entwickelt.
THE DATAI Estate Villa
Eingebettet ins Herz eines rund zehn Millionen Jahre alten Regenwaldes auf der mystischen Insel Langkawi in Malaysia liegt das Luxushotel THE DATAI. Nach einer umfassenden, zwölfmonatigen Renovierung und Modernisierung öffnete das Resort im Dezember 2018 erneut seine Türen
Michael Schwartz, Miami
Michael Schwartz versieht jedes Gericht mit raffinierten asiatischen Nuancen, die an die Wurzeln von COMO erinnern – an die Hotels und Restaurants in Singapur, Thailand und Indonesien.
Mandarin Oriental Lago di Como eröffnet am 15.4.2019
Am 15. April 2019 wird das Mandarin Oriental Lago di Como nach umfassender Renovierung wiedereröffnet. Das Hotel liegt in bester Lage, abgeschieden und ruhig direkt am Ufer des Comer Sees, umgeben von weitläufigen Parkanlagen und botanischen Gärten.
Würstelstand Wien: „Wollen‘s einen Süßen oder Scharfen?“
Würstelstand Wien: Wollen‘s einen Süßen oder Scharfen? Den Grundstein für die heutigen Würstelstände legte der „Würstel-Leo“ im Jahr 1982
Nahrungsergänzungsmittel: Zu hohe Dosis kann schaden
Der Markt mit Vitamin- und Mineralstoffpräparaten boomt – Experten warnen aber davor, Nahrungsergänzungsmittel leichtfertig einzunehmen. Denn was bei einem Mangel nützt, kann in zu hoher Dosis der Gesundheit schaden.
Michelingala 2019 – Ein Kommentar von Bernhard Steinmann
Die neueste Ausgabe des Guide Michelin für Frankreich, die erste unter dem neuen Chef Gwendal Poullennec, hat enorme Aufmerksamkeit erregt. Die Abwertung von Restaurants mit drei Michelinsternen hat dem Guide reichlich Kritik eingebracht. Von mangelhafter Balance war gar die Rede. Natürlich wurde auch der schon etwas ältere Vorwurf hervorgekramt, dass der Michelin kulinarische Trends in Asien und den USA der französischen Küche gegenüber bevorzugt. Hinzu kommt, dass die großen Guides, weiterlesen …
“No-Name oder Marke? – Der große Lebensmittel-Test mit Nelson Müller”
“No-Name oder Marke? – Der große Lebensmittel-Test mit Nelson Müller” -Am Dienstag, 12. Februar 2019, 20.15 Uhr, stellt Nelson Müller Marken wie Iglo, Frosta und Wagner auf die Probe
Bernhard Steinmann interviewt Bastian-Alexander Rau
Über das Hardenberg BurgHotel und das Restaurant „Novalis“ habe ich bereits berichtet. Nun fehlt nur noch das Interview mit dem Küchenchef. Bastian-Alexander Rau. Rau hat mittlerweile die Speisekarte um ein veganes Menü erweitert. Dies ist zweifelsohne eine sehr zeitgemäße Entwicklung, vermutlich aber auch eine Herausforderung. Oder wie der Namensgeber des Restaurants Novalis so treffend formulierte: „Neigungen zu haben und sie zu beherrschen, ist rühmlicher als Neigungen zu meiden“. Hier weiterlesen …