Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
The British way zu Ostern: Das englische Pendant zum deutschen Osterzopf wird traditioneller Weise bereits am Karfreitag gebacken. Das süße kleine Hefebrötchen, mit Gewürzen wie Nelken, Zimt, Muskatnuss, Korinthen oder Rosinen verfeinert, trägt den Namen "Hot Cross Buns"
Aus den Händen des schwedischen Prinzen Carl Philip erhielt der peruanische Chefkoch Gastón Acurio den «White Guide Global Gastronomy Award» für die Entwicklung einer als «Novoandina-Küche» bekannten Gastronomie – deutsche Ehefrau Astrid ist wesentlich am kulinarischen Erfolg beteiligt
Seit er das erste Mal mit seinem älteren Bruder ein Sushi-Restaurant besuchte, wusste Nobuyuki Matsuhisa, dass seine Zukunft in der Küche liegt – Gastspiel im Münchner "Mark's": Nobu" Signature "Omakase" 6-Gang Menü zu 129,- € pro Person – 15. bis 23. März 2013 – japanisch-peruanischen Küche
Die Große Kapuzinerkresse ist die Arzneipflanze des Jahres 2013. Bereits die Inkas nutzten die Pflanze als Schmerz- und Wundheilmittel, informiert der "Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde" an der Universität Würzburg
Young Professionals aus Küche, Service und Bar gesucht – Casting am 24. Februar 2013 in Frankfurt – die Gewinner fahren zur Titelverteidigung nach Malaysia
Relais & Châteaux zeichnet Holger Bodendorf mit der „Grands Chefs Trophy” aus – Auch Sebastian Sevellec und Colin Bedford wurden geehrt – Weitere Trophies – Holger Bodendorf sucht ehrgeizigen Küchenchef
Massimo Bottura besucht das Badrutt’s Palace Hotel in St. Moritz – Großes Kino für internationale Jet Set Gäste – 1. bis 23. Dezember 2012, eine Auswahl an Trüffel-Spezialitäten in den sechs Restaurants, in "Le Grand Hall" ein anspruchsvolles Kaviar-und Austernbüffet angeboten (25. Dezember 2012 bis 8. Januar 2013) – 6.1.2013 Russische Weihnachten
Nobuyuki Matsuhisas Team vom 7. bis 15. Dezember 2012 in Zürich – Das 6-Gang Tasting-Menu kostet CHF 160.00 pro Person
20. + 21. Oktober 2012 in Frankfurt KLASSIKSTADT – 10. + 11. November 2012 Stuttgart im Römerkastell, Phoenixhalle –
Eric Ripert ist der Inhaber und Küchenchef des Dreisterne Restaurants LE BERNARDIN in New York City – in seinem Restaurant herrscht Jackenzwang und Turnschuhverbot und eine Atmosphäre der Zufriedenheit und Glückseligkeit – Drei Gang Lunch Menü ab 45 $