Die historische Torschenke bittet zu Tisch
Italien meets Elsass, Spanien begegnet der Pfalz
DMAX eröffnet die Grillsaison: „Licence to grill“
In der neuen DMAX-Serie „Licence to grill“ dreht sich alles um eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen im Sommer: Das Abenteuer Grillen
Frühkartoffeln – geschmacksintensiv wie nie
Die Neuen sind da und das so früh wie nie: Bereits seit Mitte Mai gibt es Frühkartoffeln aus heimischem Anbau. Und das Schöne daran: Von der Aprilsonne verwöhnt, weisen die frisch geernteten Frühkartoffeln ein besonders volles Aroma auf
Meze – das Kochbuch
Rena Salaman beschreibt in ihrem Buch MEZE voller Begeisterung, wie einfach sich Tzatziki, Tabbouleh, Falafel oder Lammkebab zubereiten lassen
Die Schweiz ist Kochweltmeister
Sieg der Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes an den American Culinary Classic in Chicago (USA) – Auf Platz 2 folgte Kanada, Dritter wurde das als Favorit gehandelte Team Norwegen
Zu viel Fleisch
Zu viel Fleisch auf deutschen Esstischen – Umfrage: Bei vielen Männern und Frauen muss mindestens einmal am Tag Fleisch oder Wurst auf den Tisch – Experten warnen vor täglichem Konsum
René Bobzin – „Zu den Rothen Forellen“
Italienische Matinée im Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ – La Dolce Vita – Antipasti, primo piatto, secondo piatto e dolce meisterlich zubereitet
Online-Versand nutzt neue wissenschaftliche Entwicklung für Frischfleisch-Garantie
Der Online-Versand genusshandwerker.de (Düsseldorf) setzt ab sofort den „Temperatur-Zeit-Indikator“ als Beleg für die Frische seines Frisch-Sortiments ein
Fleisch gut eingekauft: Trends & Tipps für den Grillrost
Hackfleischerzeugnisse wie Cevapcici, Hackbällchen und -spießchen werden auf dem Grillrost zunehmend beliebter
Auf den Grillrost, fertig, gar!
Beim Grillen richtet sich die Garzeit nach der Größe des Fleischstückes, aber auch Glutmenge, Hitzeintensität und Abstand des Rosts zur Glut spielen eine Rolle