Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Zum Aufsteiger des Jahres wurde Andreas Krolik vom Parkrestaurant in Brenner's Parkhotel Baden-Baden ausgezeichnet – Koch des Jahres wurde Jörg Sackmann aus Baiersbronn – Die Höchstbewertung von 10 Pfannen bekommen Harald Wohlfahrt und Martin Öxle
Verjus: Gourmet-Produkt aus unreifen Trauben – Jahrzehntelang war Verjus – der Saft grüner, unreifer Trauben – fast vergessen. Nun hat Diego Mathier die alte Tradition wieder belebt – Besonders in der Spitzengastronomie ist Verjus begehrt
In Frankreich ist die Vinotherapie seit langem ein Renner, nun setzen auch deutsche Spas verstärkt auf die wertvollen Inhaltsstoffe des Weines: Das Lindner Hotel & Spa Binshof bietet ab August „Wein-Wellness à la Pfalz“ als Arrangement
Es ist nicht nur der Klimawandel, der die Weinbauregionen in immer nördlichere Gefilde ausdehnt – Es ist auch önologisches Knowhow, wie man mit strengen Frosten und kurzen Vegetationsperioden gute Qualität in den Keller bekommt
Eine Landschaft wie aus dem Bilderbuch, sanft hügelig mit Rebstöcken soweit das Auge reicht. Mittendrin in den Weinbergen schön eingedeckte Tische, edle Weine und ein lukullisches Menü – Urlaubsregion Landau-Land
Eine Weinreportage von ESSEN & TRINKEN
Teuerster Weinberg der Welt ist seit Generationen in aller Munde
Die Villa Dievole war einst privater Landsitz des Florentiner Adels. Das vierhundert Hektar grosse Weingut liegt zwölf Kilometer nördlich von Siena, im Herzen des Chianti Classico
Großer Rummel, großer Bahnhof. Deutsches Menü und deutsche Weine – Jan-Göran Barth, der Koch des Bundespräsidenten verrät uns, was kulinarisch los war
Ideale natürliche Bedingungen für charaktervolle Weine