Die perfekte Zubereitung von Bratkartoffeln – Rezept
Ob mit Butter oder Fett, mit Speck oder Zwiebel, Bratkartoffeln gehören mit Sicherheit nach wie vor zu den Lieblingsgerichten der Deutschen
Next Chef Award auf der INTERNORGA 2019
Bester Nachwuchskoch des Landes: Next Chef Award auf der INTERNORGA 2019 -Bewerbung ab sofort bis 31.12.2018 möglich
Chefdays, Berlin 2018
Knapp 5.000 Gastronomen besuchen die CHEFDAYS GERMANY – Deutschlands Foodsymposium erreicht mit seinem zweiten Aufschlag in der deutschen Hauptstadt noch mehr Fachbesucher
CHEFDAYS GERMANY: DAS PROGRAMM 2018
Am 1. und 2. Oktober lädt das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN zusammen mit der METRO zur zweiten Auflage der CHEFDAYS GERMANY nach Berlin.
Mission Lecker: Profiköche kämpfen um den Sieg bei der Wild Food Challenge
Die vier Profiköche Christian Senff, Juan Amador, Verena Leister und Timo Hinkelmann stellen sich in den USA der “Local Wild Food Challenge”. Können sie am Ende die Jury mit ihrer außergewöhnlichen Kreation überzeugen und sich gegen die 40 Konkurrenz-Teams durchsetzen? “Mission Lecker!
Schweden im Bocuse d’or und Falafel Fieber
Vom 11.-12. Juni werden beim Bocuse D’Or Europe in Turin die besten Köche des Kontinents gekürt. Bei der Europarunde des alle zwei Jahre stattfindenden Kochwettbewerbs Bocuse D’Or entscheidet sich, wer beim Finale in Lyon im Januar 2019 antreten darf: 20 Teams werden die Jury bekochen, nur zehn von ihnen gehen weiter und haben eine Chance auf die renommierteste Auszeichnung der Gourmetwelt. Aus Schweden hat bisher nur Mathias Dahlgren beim Finale in Frankreich Gold geholt, fünf weitere Male weiterlesen …
Marvin Böhm gewinnt den Bocuse d’Or Germany 2018
Mit Kreativität und innovativer Zubereitung begeisterte Marvin Böhm die hochkarätige Jury. Der Wolfsburger Junior Sous Chef aus dem Restaurant Aqua im The Ritz Carlton, Wolfsburg wird Deutschland unter 20 Nationen beim Bocuse d’Or Europe vertreten. Zusammen mit seinem Commis Ernst Hawighorst überzeugte Marvin Böhm gestern die Sterne-Jury beim nationalen Vorentscheid des weltweit renommierten Kochwettbewerbs Bocuse d’Or mit 963 Punkten. Wie bereits 2016 setzte er sich weiterlesen …
Bocuse d´Or Germany 2018
Der deutsche Vorentscheid des weltweit renommierten Kochwettbewerbs Bocuse d´Or Germany 2018 findet im Service Center Nestlé Professional, Lyoner Straße 34 in 60528 Frankfurt am Main statt. Dieses Jahr wird erneut besonderes Augenmerk auf die Verwendung deutscher Produkte gelegt, Hauptzutaten für die Kategorie „Fisch“ sind deutsche Seezunge sowie bayrische Süßwassergarnelen von Crusta Nova und für die Kategorie „Fleisch“ Schwäbisch-Hällische Schweinekeule mit Schwarte, bereitgestellt weiterlesen …
Oster-Programm: Claus Meyer kocht im Soneva
Soneva, der weltweit führende Betreiber von Luxus-Resorts und Vorreiter in Sachen Umweltschutz, lockt mit einem Oster-Programm, das im asiatischen Raum seinesgleichen sucht. Spektakuläres Finale am Morgen des Ostersonntags: die größte Ostereiersuche der Welt mit Riesenüberraschungen in Schokoladenform. Unvergessliche Ostern garantiert: In Soneva Fushi gehen Gäste auf kulinarische Abenteuerreise und tanzen zur Musik der berühmten französisch-amerikanischen Partyband „The Phly Boyz“. weiterlesen …
CHEFSEVOLUTION
Nach den großen Erfolgen in den Jahren 2012, 2014 und 2016 findet die CHEFSEVOLUTION auch in diesem Jahr wieder statt. Jonnie und Thérèse Boer freuen sich darauf, am 09. Und 10. September 2018 The Dutch Avantgarde Cuisine Festival zu präsentieren. In enger Zusammenarbeit mit ihrem Team und dem Team von Thomas und Carola Ruhl von Port Culinaire öffnen das Restaurant De Librije und das Theater De Spiegel in Zwolle zum vierten Mal für Teilnehmer und Zuschauer ihre Türen. Das gastronomische Festival weiterlesen …