Tafelspitz und geschmorte Ochsenbacken sind gerade richtig für ein zünftiges Festessen zu Pfingsten. Spezialitäten vom Ochsenfleisch sind nicht alltäglich auf den Menüarten landauf – landab. Doch warum soll man sich nicht auch einmal an ungewöhnliche Fleischgerichte trauen? Rezepte für raffinierten Fleischgenuss gibt es vom Sternekoch Christian Henze – und dazu natürlich viele Profitipps.
MDR, Mittwoch, 23.05., 17:55 – 18:15 Uhr, Iss was?!, Feines vom Pfingstochsen