Belgische Gourmetlokale setzen sich zur Wehr
Für viele Restaurants bedeutet das wenig rücksichtsvolle Verhalten ihrer Kunden einen Einnahmeverlust: Monatelang im Voraus reservieren die Feinschmecker einen Tisch, um dann in letzter Minute abzusagen. „Doch das größte Problem sind jene, die sich nicht mal mehr bemühen, abzusagen“, sagte Spitzenkoch Geert Van Hecke vom Drei-Sterne-Restaurant „De Karmeliet“ in Brügge der Zeitung „Het Laatste Nieuws“.
Gastronomen greifen deshalb zur Selbsthilfe: Einige Restaurants in Belgien verlangen bei Reservierungen bereits wie Hotels eine Kreditkartennummer. (via www.ahgz.de )