Restaurantkritiker Nikolas Rechenberg besucht den Grill Royal: “Die Steaks sind schon jetzt die besten Berlins!”
Das ist kein übliches Restaurant, das sind Cinemascope-Gefühle, überschwängliche Breitleinwand-Emotionen. Die Hauptstadt hat ihre neue Gastro-Show, ihre schicke Restaurantbühne zum Spielen: das „Grill Royal“ am Spreeufer der Friedrichstraße. Hier wird alles dick angeschnitten, nicht nur die Fleischstücke.
Galeristen wie Modeschöpfer, Schauspieler und Lebenskünstler geben sich hier seit drei Wochen abends die Klinke in die Hand. Die mondäne Atmosphäre des Club-Restaurants berauscht, viele Herren kommen seither immer noch mit eleganten Einstecktüchern in den britischen Sakkos, der Eröffnungsabend war also keine Einmal-und-nie-wieder-Schau.
Boris Radczun, der “Felix”-Gründer, hat zusammen mit dem Kunstsammler Stephan Landwehr einen Edel-Grill eröffnet, dekoriert mit Holz und Granit, nostalgischen 60er-Jahre-Lampen und offener Showküche. Säulen mit handgearbeiteten Rauchspiegeln gliedern den für Berliner Verhältnisse sehr großen Raum, schaffen legere Großzügigkeit.
Die Küchencrew stammt aus dem “Felix”, Chef Florian Glauert designt hier ein genial-einfaches Küchenkonzept: Steaks und Fisch, Austern, Hummer, Salate. Aller Schnickschnack ist gestrichen und bleibt das hoffentlich auch. In riesigen Schaukühlschränken wird Fisch und Fleisch präsentiert – alles inspiriert von den klassischen Grillrestaurants der Grandhotels.
Florian Glauert, der zuvor in New York und in Barcelona arbeitete, legt besonderen Wert auf die Qualität des Fleisches, verwendet Bioprodukte aus der Region.
Die Austern kosten 22 Euro das Dutzend, bei der ausgezeichneten Belon sind wir schon bei 45 Euro.
Der Grill Royal Salat (11/14 Euro) ist ein toller Filmstart, frische Wildkräuter animieren den Gaumen, gegrilltes mediterranes Gemüse und karamellisierter Ziegenkäse runden den Gang leicht und bekömmlich ab. Dazu das herrliche Hannoveraner Landbrot, ein 9-Kilo-Sauerteigmonster mit Anis und Olivenöl gebacken – das Herz des Genießers macht einen Sprung.
Die Steaks sind schon jetzt die besten der Stadt. Das Rinderfilet auf gegrilltem Grünem Spargel (45 Euro) ist Genuss-Lust, ach was, schiere Wollust! Wer will, kriegt auch das Wagyu-Entrecote mit Pommes und Bohnen für 56 Euro.
Nach den großen Portionen ist das “I love chocolate”-Dessert der verdiente Abschluss, Mousse, Parfait und Brownie harmonieren zusammen. Das einzige, was jetzt noch kommen darf, ist ein Glas Champagner und ein Flirt mit dem Nachbartisch – nicht nur die Herrenwelt ist gut vertreten.
Die Weinwelt hat 110 Positionen, vor allem Frankreich und Deutschland, und wird weiter ausgebaut.
Und wenn ab Frühsommer die Terrasse zur Spree offen ist, hat die Hauptstadt ihren Ort zum Träumen. Von außen wirkt der „Grill Royal“ wie eine elegante Jacht, die gerade angelegt hat. Wenn die Sonne abends untergeht, taucht sie die Terrasse in rotgoldenes Licht. Großes Kino! Hier würde James Bond auch gern sitzen …
Grill Royal
Friedrichstr.105 b am Spreeufer, Tel. 2887 9288, www.grillroyal.com
Öffnungszeiten:Di-So ab 18 Uhr
Karten:allePlätze:180
Fazit:Berlin kommt in der Restaurant-Klasse Londons und New Yorks an. Noch ein Wort zum Service, der war in den ersten Wochen grottenschlecht: Da haben wir eben erst das Niveau von Paris erreicht.
Niko Rechenberg schreibt auch den Weinblog:
www.nikos-weinwelten.de
Lesen Sie auch die Restaurantkritik von Bernd Matthies (Tagesspiegel Berlin) zum Grill Royal:
/www.gourmet-report.de/Grill-Royal–Berlin_9813.html
Die Blogger von “Go to Rio” waren zwar von den Steaks begeistert, aber alles andere war voll daneben – der Service (wenn man ihn dort so nennen kann) eine einzige Katastrophe:
http://gotorio.squarespace.com/start/2007/11/9/grill-royal-berlin-treffpunkt-der-medialen-dienstleistungs-m.html
Was sind das für Restaurantkritiker ???
Auf den Punkt, es ist Teuer & Schlecht !!!
Was sind das für Restaurantkritiker ???
Auf den Punkt, es ist Teuer & Schlecht !!!
Was hat der “Restaurantkritiker” Herr Rechenberg bekommen um diese “Kritik” zu schreiben?????
Was hat der “Restaurantkritiker” Herr Rechenberg bekommen um diese “Kritik” zu schreiben?????
ich weiß nicht, was man alles getan, damit herr rechenberg sich derartig hochlobend über das Grill Royal ausläßt. mein besuch war ein wenig anders.
das restaurant hat mich nicht beeindruckt. es ist kein eyecatcher. was ist neu? die nicht komplett gefüllten weinschränke? die dem borchardt ähnlich gestaltete Sitzanordnung. wobei diese art der sitzgruppen/sitze nicht als ideale restaurantbestuhlung ansehen kann. tischdekoration: dünn, wanddeko: schwach, theke/barpositionierung: unverständlich als bar, als ausgabetheke:o.k. interessant, die tagesablauf-tafeln: o.k., aber nichts umwerfendes, keine kennzeichnung der eingangssituation.
die weinkarte benötigt noch einiges, um dem gesetzten gesamtanspruch gerecht zu werden. die gewählten weine waren einwandfrei und hatten die erforderliche trinktemperatur.
das essen war wahrlich mittelmäßig.
lachstartar mit spargelvinaigette: lachstartar- von natürlichem geschmack, das als tête aufgelegte gemisch von rucola, glatter petersiliezweig und lang geschnittener schnittlauch erwies sich als komplett überflüssig (küchenchef: glauert definiert dies als Kräutersalat), spargelvinaigrette zu cremig und ein zu starker senfgeschmack, von einem spargelfond nichts zu spüren.
das gewählte entrecôte wurde als nordamerikanisch deklariert. es war, wie sich herausstellte aus australien, und hatte erhebliche mängel in der zartheit, zumal auch falsch gebraten. die bohnenbeilage war geschmacklich absolut o.k., der oberhit war jedoch die sc. bernaise, die als undefinierbar sauce gereicht wurde. original-aussage küchenchef: das ist unsere sc. bernaise, so machen wir sie und so bleibt sie. da bleibt mir nur übrig als frage zu antworten: wo lernt man eine derartige verfehlung?
auch die crème brûlée war zu cremig und zu flach, resp. in einem zu flachen dessertteller abgefüllt.
alles in allem kann ich nur sagen: da ist noch ein langer weg zu gehen, um das ziel zu erreichen, von dem bereits heute einige sprechen resp. sich lobend ausdrücken.
ach ja, eines muss jedoch hervorgehoben werden: das personal scheint recht gut ausgewählt zu sein. trefflich, war der mich bedienende Kellner.
ich weiß nicht, was man alles getan, damit herr rechenberg sich derartig hochlobend über das Grill Royal ausläßt. mein besuch war ein wenig anders.
das restaurant hat mich nicht beeindruckt. es ist kein eyecatcher. was ist neu? die nicht komplett gefüllten weinschränke? die dem borchardt ähnlich gestaltete Sitzanordnung. wobei diese art der sitzgruppen/sitze nicht als ideale restaurantbestuhlung ansehen kann. tischdekoration: dünn, wanddeko: schwach, theke/barpositionierung: unverständlich als bar, als ausgabetheke:o.k. interessant, die tagesablauf-tafeln: o.k., aber nichts umwerfendes, keine kennzeichnung der eingangssituation.
die weinkarte benötigt noch einiges, um dem gesetzten gesamtanspruch gerecht zu werden. die gewählten weine waren einwandfrei und hatten die erforderliche trinktemperatur.
das essen war wahrlich mittelmäßig.
lachstartar mit spargelvinaigette: lachstartar- von natürlichem geschmack, das als tête aufgelegte gemisch von rucola, glatter petersiliezweig und lang geschnittener schnittlauch erwies sich als komplett überflüssig (küchenchef: glauert definiert dies als Kräutersalat), spargelvinaigrette zu cremig und ein zu starker senfgeschmack, von einem spargelfond nichts zu spüren.
das gewählte entrecôte wurde als nordamerikanisch deklariert. es war, wie sich herausstellte aus australien, und hatte erhebliche mängel in der zartheit, zumal auch falsch gebraten. die bohnenbeilage war geschmacklich absolut o.k., der oberhit war jedoch die sc. bernaise, die als undefinierbar sauce gereicht wurde. original-aussage küchenchef: das ist unsere sc. bernaise, so machen wir sie und so bleibt sie. da bleibt mir nur übrig als frage zu antworten: wo lernt man eine derartige verfehlung?
auch die crème brûlée war zu cremig und zu flach, resp. in einem zu flachen dessertteller abgefüllt.
alles in allem kann ich nur sagen: da ist noch ein langer weg zu gehen, um das ziel zu erreichen, von dem bereits heute einige sprechen resp. sich lobend ausdrücken.
ach ja, eines muss jedoch hervorgehoben werden: das personal scheint recht gut ausgewählt zu sein. trefflich, war der mich bedienende Kellner.
ich weiß nicht, was man alles getan, damit herr rechenberg sich derartig hochlobend über das Grill Royal ausläßt. mein besuch war ein wenig anders.
das restaurant hat mich nicht beeindruckt. es ist kein eyecatcher. was ist neu? die nicht komplett gefüllten weinschränke? die dem borchardt ähnlich gestaltete Sitzanordnung. wobei diese art der sitzgruppen/sitze nicht als ideale restaurantbestuhlung ansehen kann. tischdekoration: dünn, wanddeko: schwach, theke/barpositionierung: unverständlich als bar, als ausgabetheke:o.k. interessant, die tagesablauf-tafeln: o.k., aber nichts umwerfendes, keine kennzeichnung der eingangssituation.
die weinkarte benötigt noch einiges, um dem gesetzten gesamtanspruch gerecht zu werden. die gewählten weine waren einwandfrei und hatten die erforderliche trinktemperatur.
das essen war wahrlich mittelmäßig.
lachstartar mit spargelvinaigette: lachstartar- von natürlichem geschmack, das als tête aufgelegte gemisch von rucola, glatter petersiliezweig und lang geschnittener schnittlauch erwies sich als komplett überflüssig (küchenchef: glauert definiert dies als Kräutersalat), spargelvinaigrette zu cremig und ein zu starker senfgeschmack, von einem spargelfond nichts zu spüren.
das gewählte entrecôte wurde als nordamerikanisch deklariert. es war, wie sich herausstellte aus australien, und hatte erhebliche mängel in der zartheit, zumal auch falsch gebraten. die bohnenbeilage war geschmacklich absolut o.k., der oberhit war jedoch die sc. bernaise, die als undefinierbar sauce gereicht wurde. original-aussage küchenchef: das ist unsere sc. bernaise, so machen wir sie und so bleibt sie. da bleibt mir nur übrig als frage zu antworten: wo lernt man eine derartige verfehlung?
auch die crème brûlée war zu cremig und zu flach, resp. in einem zu flachen dessertteller abgefüllt.
alles in allem kann ich nur sagen: da ist noch ein langer weg zu gehen, um das ziel zu erreichen, von dem bereits heute einige sprechen resp. sich lobend ausdrücken.
ach ja, eines muss jedoch hervorgehoben werden: das personal scheint recht gut ausgewählt zu sein. trefflich, war der mich bedienende Kellner.
ich weiß nicht, was man alles getan, damit herr rechenberg sich derartig hochlobend über das Grill Royal ausläßt. mein besuch war ein wenig anders.
das restaurant hat mich nicht beeindruckt. es ist kein eyecatcher. was ist neu? die nicht komplett gefüllten weinschränke? die dem borchardt ähnlich gestaltete Sitzanordnung. wobei diese art der sitzgruppen/sitze nicht als ideale restaurantbestuhlung ansehen kann. tischdekoration: dünn, wanddeko: schwach, theke/barpositionierung: unverständlich als bar, als ausgabetheke:o.k. interessant, die tagesablauf-tafeln: o.k., aber nichts umwerfendes, keine kennzeichnung der eingangssituation.
die weinkarte benötigt noch einiges, um dem gesetzten gesamtanspruch gerecht zu werden. die gewählten weine waren einwandfrei und hatten die erforderliche trinktemperatur.
das essen war wahrlich mittelmäßig.
lachstartar mit spargelvinaigette: lachstartar- von natürlichem geschmack, das als tête aufgelegte gemisch von rucola, glatter petersiliezweig und lang geschnittener schnittlauch erwies sich als komplett überflüssig (küchenchef: glauert definiert dies als Kräutersalat), spargelvinaigrette zu cremig und ein zu starker senfgeschmack, von einem spargelfond nichts zu spüren.
das gewählte entrecôte wurde als nordamerikanisch deklariert. es war, wie sich herausstellte aus australien, und hatte erhebliche mängel in der zartheit, zumal auch falsch gebraten. die bohnenbeilage war geschmacklich absolut o.k., der oberhit war jedoch die sc. bernaise, die als undefinierbar sauce gereicht wurde. original-aussage küchenchef: das ist unsere sc. bernaise, so machen wir sie und so bleibt sie. da bleibt mir nur übrig als frage zu antworten: wo lernt man eine derartige verfehlung?
auch die crème brûlée war zu cremig und zu flach, resp. in einem zu flachen dessertteller abgefüllt.
alles in allem kann ich nur sagen: da ist noch ein langer weg zu gehen, um das ziel zu erreichen, von dem bereits heute einige sprechen resp. sich lobend ausdrücken.
ach ja, eines muss jedoch hervorgehoben werden: das personal scheint recht gut ausgewählt zu sein. trefflich, war der mich bedienende Kellner.
Klasse kann man nur sagen, was aus dem Grill-Royal gemacht wurden ist! Personal gut ausgesucht, Empfang sehr zuvorkommend und aufmerksam.
Weiter so!
Klasse kann man nur sagen, was aus dem Grill-Royal gemacht wurden ist! Personal gut ausgesucht, Empfang sehr zuvorkommend und aufmerksam.
Weiter so!