Die namibische Kochausbildung im NICE ist im ersten halben Jahr erfolgreich angelaufen
Seit sechs Monaten wird im ,,Namibian Institute of Culinary Education“ (NICE) gekocht, gelernt, gegessen. Und das sehr erfolgreich, wie Küchenchef Ralf Herrgott bilanziert. Auch die Kochstudenten sind zufrieden mit ihrer Ausbildung und hegen große Pläne für die Zukunft, wie sie WAZon beim Blick hinter die Kulissen verrieten.
Esley Kambamba steht unter ständiger Beobachtung. Von den Restaurantkunden trennt sie nur eine Glasscheibe. Die 25 Jahre alte Köchin drapiert in der offenen Küche des NICE kleine grüne Kräuterblätter auf ihre Fischvorspeise. Fünf Teller stehen vor ihr, es muss schnell gehen, die Gäste warten.
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