Das Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn – die Wiener haben die ‚Fleischsuppe‘ Mitte des 19. Jahrhunderts so verfeinert, wie sie heute bekannt ist.
Der ehemalige Boxer, Sänger und Gastronom Hans Freistadt aus Böhl-Iggelheim hat Vorfahren aus Österreich, Kroatien, Deutschland und Ungarn – in Sachen Gulasch kennt er sich aus. Er zeigt ein Hähnchengulasch.
Johann Lafer mag es edler: Er kocht Kalbsrahmgulasch mit bunten Schmetterlingsnudeln und Vanillemöhrchen.
HR, Dienstag, 09.01., 13:45 – 14:15 Uhr