Ganz erfreulich aus deutscher Sicht, einige deutsche Restaurants wieder dabei. Bester Deutscher auf Platz 6 ist Christian Bau, gefolgt von dem Berliner Dylan Watson Brawn auf Platz 7. Andere fehlen unverständlicherweise.
Gewinner sind dieses Jahr auf Platz 1 Alchemist in Kopenhagen, gefolgt vom Restaurant Frantzen in Stockholm. Auf Platz drei das progressive Grillestazrant Exebarri aus Spanien, gefolgt von Caminada (Schweiz) auf Platz 4. Das moderne, italienische Lido 84 belegt den 5. Platz.
Auf den sechsten Platz nun wie erwähnt Christian Bau und gleich auf dem 7. Platz das Berliner ERNST! Platz acht belegt Quique Dacosta und auf Platz 9 De Librije gefolgt vom Geranium (10.)
Ergebnisse aus D-A-CH
4. Caminada, Schweiz
6. Christian Bau, Saarland
7. Ernst, Berlin
19. Norbert Niederkoffler, Südtirol
27. Joachim Wissler, Bergisch Gladbach
30. Konstantin Filipou, Wien
37. Jan Hartwig Atelier, München
43. Essigbrätlein, Nürnberg
46. Steirereck, Wien
47. Amador, Wien
58. Taubenkobel, Österreich
60. Tim Raue, Berlin
77. Mraz & Sohn, Wien
86. Chef’s Table, Lech, Österreich
92. Ikarus, Salzburg
115. Kevin Fehling, Hamburg
140. Bianc, Hamburg
144. Memories, Sven Wassmer, Schweiz
150. L.A. Jordan, Deidesheim
Die Highly Recommended Restaurants
Tian, Wien
Purs, Andernach
Horvath, Berlin
Nobelhart & Schmutzig, Berlin
Fun Fact: Acht ausgezeichnete Restaurants in Paris haben einen Küchenchef mit japanischen Namen. Sushi? Ne, nur einer! Die anderen sieben kochen “modern französisch”.
Diese Listen nicht so ernst nehmen. Die besten Restaurants Europas sind das natürlich nicht. Das hätten wir ganz anders entschieden. Oder? Aber wie jede dieser Listen zeigt sie Trends. Und hilft, neue Adressen zu finden! CR
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Zusammenfassung
Die besten Restaurants in Europa: Ganz erfreulich aus deutscher Sicht, einige deutsche Restaurants wieder dabei. Bester Deutscher auf Platz 6 ist Christian Bau, gefolgt von dem Berliner Dylan Watson Brawn auf Platz 7. Andere fehlen unverständlicherweise.