Neue Weinkarte in BusinessElite bei Delta Air Lines – Auswahl von Master Sommelier Andrea Robinson umfasst vier Kontinente – „Sky Sommelier“ Programm für Purser an Bord
Die Fluggesellschaft Delta Air Lines serviert in BusinessElite ab sofort eine neue Auswahl exklusiver Weine. Die Weinkarte für 2013 spiegelt das globale Streckennetz der Fluggesellschaft wider. Fluggäste der BusinessElite kommen ab sofort in den Genuss von Weinen aus vier Kontinenten. Europa ist mit Tropfen aus Italien, Spanien, Frankreich und Portugal vertreten, außerdem werden Erzeugnisse aus dem US-Bundesstaat Kalifornien, aus Chile, Südafrika und Australien serviert.
Delta bestimmt die Weine für die BusinessElite alljährlich in einem mehrwöchigen Prozess. Master Sommelier Andrea Robinson wählt die Sorten aus über 1.600 verschiedenen Tropfen von mehr als 50 Weinkellereien weltweit. Dabei berücksichtigt Robinson eine Reihe von Faktoren, wie zum Beispiel die Komplexität und die Intensität des Weins sowie ästhetische Details, wie das Design der Flasche und des Labels. Auch logistische Anforderungen spielen bei der Auswahl eine Rolle, unter anderem die verfügbare Menge.
Die insgesamt 22 ausgewählten Weine werden im Laufe des Jahres 2013 in verschiedenen Zyklen an Bord serviert, darunter acht Rotweine, acht Weißweine, vier Dessertweine sowie Sekt und Champagner. Pro Jahr werden weltweit etwa 1,5 Millionen Flaschen eines jeden Weins in BusinessElite serviert.
Andrea Robinson, Master Sommelier: „Delta-Fluggäste in BusinessElite legen großen Wert auf hervorragende Weine als wichtigen Bestandteil ihres exklusiven Borderlebnisses. In diesem Jahr habe ich zwei ‚Neuentdeckungen‘ in die Weinkarte aufgenommen: Den Dessertwein Banfi Rosa Regale sowie den Barco Reale di Carmignano. Beide Tropfen sind deshalb besonders spannend, weil sie zwar einerseits klassische italienische Weine sind, andererseits bislang aber nur wenige Genießer ihren besonderen Stil entdeckt haben. Der Dessertwein Rosa Regale ist ein einzigartiger Rosé Sekt, den Barco Reale könnte man als ersten italienischen ‚Super Tuscan‘ beschreiben.“
Die Weinkarte ist ein wichtiger Bestandteil des BusinessElite-Produkts auf Delta-Flügen. Im Rahmen des „Sky Sommelier“ Programms erhalten Purser ausführliche Hintergrundinformationen zu den Weinen an Bord. Die Schulung ermöglicht der Kabinenbesatzung, gezielt Weinempfehlungen auszusprechen und Tropfen vorzuschlagen, die besonders gut mit den neuen BusinessElite-Menüs korrespondieren, welche Starköchin Michelle Bernstein für Delta entwickelt hat. Der Araucano Reserva Sauvignon Blanc, ein chilenischer Wein, passt beispielsweise ideal zu den neuen Menüs, für welche sich Michelle Bernstein in Lateinamerika inspirieren ließ.
Die Selektion der Weine berücksichtigt auch die geringere Luftfeuchtigkeit an Bord sowie den Druckunterschied auf Reiseflughöhe. Alle Tropfen, die von Andrea Robinson ausgewählt wurden, sind daher besonders vollmundig und aromatisch.
„Wir möchten unsere Fluggäste in BusinessElite dazu inspirieren, die Welt mit dem Gaumen zu entdecken, durch unsere Weine und Menüs an Bord. Die Auswahl aus weltweiten Weinen besitzt Herz und Seele. Sie repräsentiert das reiche kulturelle Erbe der entsprechenden Länder“, so Robinson weiter.
Die Weinkarte in BusinessElite 2013:
Weißwein:
Australien: Chardonnay; Red Bank The Long Paddock Chardonnay
Chile: Sauvignon Blanc; Araucano Reserva
Frankreich: Chardonnay; Joseph Drouhin Saint-Veran
Frankreich: Chardonnay; Louis Latour Chanfleure Chablis
Italien: Pinot Grigio; Scarpetta Pinot Grigio
Kalifornien: Chardonnay; Robert Mondavi
Kalifornien: Chardonnay; Simi Chardonnay
Südafrika: Chenin Blanc; Kleine Zalze Bush Vines Chenin Blanc
Rotwein:
Frankreich: Merlot/Cabernet; Chateau Bellegrave Medoc Cru Bourgeois Bordeaux
Frankreich: Merlot/Cabernet; Château Lestruelle Cru Bourgeois Médoc Bordeaux
Frankreich: Pinot Noir; Roux Pere et Fils Savigny les Beaune
Italien: Sangiovese; Barco Reale di Carmignano
Kalifornien: Cabernet/Merlot; Estancia Meritage Red
Kalifornien: Pinot Noir; Pietra Santa Cienega Valley Pinot Noir
Spanien: Rioja; El Coto de Imaz Rioja Reserva
Spanien: Rioja; La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva
Dessertwein:
Italien: Brachetto; Banfi Brachetto d’Acqui Rosa Regale
Portugal: Touriga blend; Calem 10j. Tawny Port
Portugal: Touriga blend; Cockburn’s Special Reserve Port
Sekt/Champagner:
Frankreich: Champagne; Champagne Jacquart Brut Mosaique
Frankreich: Sparkling; Veuve du Vernay Brut
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