Das weltberühmte Restaurant elBulli des spanischen Meisterkochs Ferran Adrià wird im Jahr 2014 in eine gemeinnützige Stiftung umgewandelt. Restaurant El Bulli wird Stiftung
Restaurant El Bulli wird Stiftung
Das Lokal soll auf diese Weise zu einer Art Ideenküche werden, in der Köche, Kellermeister und andere Fachleute an neuen gastronomischen Konzepten arbeiten, sagte Adrià am Montag auf einer Messe in Santiago de Compostela.
Jedes Jahr sollen zudem bis zu 25 Stipendien an Nachwuchsköche vergeben werden. Eine Fachschule werde «El Bulli» aber nicht, betonte er. Vielmehr sollen Kreative aus verschiedenen Bereichen zusammengeführt werden.
Ferran Adria im Gourmet Report: https://www.gourmet-report.de/artikel/tag/ferran/
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