Kabel1, Donnerstag, 17.12., 18:00 – 19:10 Uhr
Abenteuer Leben – täglich Wissen
Seit 1924 produziert Giancarlo D’Annibale in den Abruzzen Pasta nach alter Tradition. Drei Faktoren machen diese Pasta so besonders. Die Zutaten: hochwertiger Hartweizen und abruzzisches Bergwasser. Die Verarbeitung: Der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische, raue Oberfläche. Die Trocknung: Durch die schonende Trocknung bei 35 °C entsteht ein bissfestes Produkt. Der Herstellungsprozess dauert insgesamt 50 Stunden …