Zutaten
Rezept für 2-3 Personen
170 g RAHM FRISCH PAST. 35%
100 g VOLLMILCH
1 ½ KL (3g) AGAR AGAR (pflanzliches Geliermittel)
50 g SUPRÊME Saveur de Chili
50 g SUPRÊME Noir 85%
Rahm mit Milch und Agar Agar gut aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen und die gebrochene Tafel beigeben. Das Ganze rühren, bis die Tafel vollständig gelöst und mit der Flüssigkeit vermischt ist.
Die Mischung mind. 12 Std im Kühlschrank lagern und dann mit dem Mixer aufschlagen bis sie luftig und moussig ist.
TIPP: Am besten mit einem Löffel oder einem Dressiersack in die gewünschten Teller anrichten. Nach Belieben mit Pistazien, Schokoladensplitter, Rahm oder Sauce ausgarnieren.