Euro-Toques Netzwerk in Ungarn erweitert. Gästekreis
ließ Garantie-Sterne regnen.
Zwölf neue Euro-Toques Betriebe zertifiziert.
Ernst-Ulrich W. Schassberger, President Euro-Toques Europe hat am 26. April 2009 persönlich die Zertifizierung von 12 Euro-Toques Betrieben und Euro-Toques Sterne-Köche und Köchinnen vorgenommen.
Gemeinsam mit dem Ehren-Euro-Toques Christian Meyer, Bühlertal, wurden die Zertifizierungs-Urkunden in einem feierlichen Rahmen überreicht.
„Die ungarische Küche schuf nicht nur Gerichte, sondern eine ganze Aromen-Welt. Sie führte Zubereitungsarten, Gewürze, Kräuter und Gerichte ein, die über die Grenzen Ungarns hinaus in vielen Teilen der Welt bekannt und beliebt wurden, so Schassberger.
„Die ungarischen Köche sind kreative Köche. Infolge der günstigen geografischen und klimatischen Verhältnisse des Landes, ist hierzulande geerntetes Obst und Gemüse sehr schmackhaft und von außergewöhnlicher Qualität,“ so Schassberger.
Die beiden Paten Ehren-Euro-Toques und Food Journalist Christian Meyer, Bühlertal,
und Euro-Toques Sterne-Koch Christophe Meyer, Hotel Ascari in Pulheim stehen dafür, dass die neuen ungarischen Euro-Toques Sterne-Köche dem Euro-Toques/World-Toques Ehrencodex entsprechen. Dies sind im Einzelnen:
Tamás Molnar, Magyar Gastronómia Egyesület, Budapest
Szabina Szulló, Onyx Restaurant, Budapest
Lajos Biró, Restaurant Bock Bistro, Budapest
Dr. Tamas Soós, Enoteca Corso – Bistro Zona, Péc
Csaba Harmath, Aréna Catering, Budapest
Balázs Pethö, Csalogány 26, Budapest
Sandor Biliczki, Costes Restaurant, Budapest
Balázs Csapody, Kistücsök Étterem, Balatonzemes
Viktor Segal, Restaurant Segal, Budapest
Attila Bicsár, Restaurant Alabardos, Budapest
Erik Schröter, Hotel Chateau Visz, Visz
Zoltán Hamvas, Onyx Restaurant, Budapest
“ Es ist mir eine große Freude Ihnen heute Ihren ersten Euro-Toques Stern verleihen zu dürfen, den Garantie-Stern für Ihre Gäste. Mit der Berufung zur Euro-Toques Sterne-Köchin und zum Euro-Toques Sterne-Koch gehören Sie zu einer weltweit tätigen Organisation, mit großen und innovativen Aufgaben. Willkommen an Bord unseres Netzwerkes,“ beendete Schassberger seine Festrede.
Aktuell sind über 750 Restaurants europa- und weltweit in die Union der zertifizierten Euro-Toques und World-Toques Sterne-Restaurants ernannt worden. Sie stehen für gesundheitsbewusstes Kochen.
Euro-Toques Ungarn gehört zu Euro-Toques Europe und World-Toques.
Aktivitäten für Kinder und Jugendliche, wie Geschmacksschulungen oder Schulkochclub, oder für Erwachsenen, wie Geschmacksseminare oder Amateurkochclub, zeichnen Euro-Toques Europe aus.
Awards für besondere Leistungen und Garantie-Sterne, für die exzellente Kochkunst der Euro-Toques Sterne-Köchinnen/-Köche/-Maîtres, werden bei Euro-Toques ausschließlich von den Gästen vergeben – der kritischsten Jury der Welt.
Alle 12 neuen Euro-Toques Sterne-Köche haben gemeinsam das Menü für die Zertifizierungs-Feier zusammengestellt und zubereitet.