Kabel1, Mittwoch, 07.01., 10:35 – 11:35 Uhr
‚Abenteuer Leben – täglich Wissen‘ besucht Starkoch Homaro Cantu in seinem Restaurant ‚Moto‘ in Chicago. Bei ihm hält die Physik Einzug in die Kochtöpfe. In seiner ‚Techno-Küche‘ hantiert Cantu mit Helium, Stickstoff, Laserstrahlen und einer Ionen-Kanone. Der 32-Jährige gehört zu den wichtigsten Vertretern der avantgardistischen Molekularküche. Zu seinen Beratern zählen NASA-Mitarbeiter, Ingenieure, Programmierer und Produkt-Designer.