Eins Plus, Dienstag, 23.12. um 19:00 Uhr
Servicezeit: Essen & Trinken – Ernährungsmagazin
Thema: Blutorangen aus Sizilien
Viele Übergewichtige versuchen jeden Tag verzweifelt zu kontrollieren, was sie essen. Sie verkneifen sich Leckereien und zählen Kalorien. Gerade dieses gezügelte Essen ist die beste Voraussetzung dafür zuzunehmen! Das jedenfalls wollen Forscher herausgefunden haben. Gezügelte Esser reagieren sehr intensiv auf Reize aus der Umgebung, z.B. auf Werbung mit Fotos von Speisen oder auf den Duft von Kuchen. Schnell kippen die guten Vorsätze und das mündet in einen wahren Essanfall. Wie können sie vorbeugen?
In der Adventszeit wollen Laura und ihr kleiner Bruder die Eltern mit selbstgemachten Plätzchen überraschen. Profikoch René Steinbach hilft dem Geschwisterpaar beim Backen. Er kennt tolle Rezepte und verrät allerhand Tricks, damit das Gebäck gut gelingt. Grundlage vieler alternativer Kostformen ist die Annahme, falsche Ernährung führe zu einer Übersäuerung des Körpers und sei damit die Ursache zahlreicher Krankheiten. Als stark säurebildend gelten Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Zucker, Weißmehl, Kaffee und Alkohol. Dutzende von Säure-Basen-Ratgebern sind auf dem Buchmarkt erschienen. Das Thema scheint populär, doch die Theorie der Übersäuerung als Gesundheitsgefahr Nummer eins ist medizinisch weiterhin umstritten.