Asiatische Küche ohne ein Körnchen Reis? Tim Raue offeriert im neu eröffneten Restaurant „MA“ seine Interpretation von fernöstlicher Haute Cuisine.
Diee chinesische Küche steht hierzulande nicht gerade im Ruch, kulinarisch besonders anspruchsvoll zu sein. „Schweinefleisch süß-sauer“, ölige Chinapfanne und „Glückliche Familie“ zählen zu den beliebten Speisen aus dem Reich der Mitte, und auch das japanische Sushi erfreut sich großer Beliebtheit. Doch von den hiesigen gestrengen Gastro-Kritikern werden asiatische Restaurants – bis auf wenige Ausnahmen – bislang weitestgehend ignoriert.
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