Zum Frühling gehören frische Kräuter wie die Sonne. Bärlauch, Basilikum, Brunnenkresse, Dill, Kerbel, Pimpinelle aber auch Klassiker wie Petersilie und Schnittlauch bringen Frühjahrsmüde in Schwung. Für Johann Lafer sind frische Kräuter ein Muss in der Küche. Seinen zwei Kochschülerinnen Claudia Kirchner und Hannelore Horbach aus Bingen zeigt er raffinierte Gerichte mit frischen Kräutern: Kalbsfilet im Kräutermantel mit Bärlauchrahm und Quark-Knöpfle, Kräuterschaumsuppe mit gebackenem Ei – Guten Appetit!
SWR, Donnerstag, 10.04., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen