Erster Michelin-Führer zu einem asiatischen Ziel
empfiehlt 150 Sterne-Restaurants
Tokio ist die neue Welthauptstadt für Gourmets: Insgesamt
150 Restaurants zeichneten die bekannt kritischen Michelin Tester
für die erste Ausgabe des „Guide Michelin Tokyo 2008“ mit einem
oder mehreren Michelin Sternen aus. Allein acht Häuser erhielten
die Höchstwertung von drei Sternen. Hinzu kommen 25 2-Sterne-
Adressen und 117 1-Stern-Restaurants. Mit insgesamt 191 Sternen
bietet Tokio mehr Spitzenrestaurants als jede andere Stadt der Welt,
die französische Feinschmecker-Kapitale Paris eingeschlossen.
Der
erste Band des renommierten Hotel- und Restaurantführers zu
einem Ziel in Asien kommt am 26. Januar 2008 auch in den
deutschen Handel und kostet 14,95 Euro.
Hohes Lob für japanische Küche
Um die ausgezeichnete Qualität der Küche und die herausragende
Güte der verarbeiteten Produkte hervorzuheben, besteht der
Restaurantteil des neuen Michelin-Führers „Tokyo 2008“ nur aus
Sterne-Häusern. Über 60 Prozent der empfohlenen Adressen bieten
eine traditionell japanische Küche in verschiedenen Variationen.
Hierzu gehören nicht nur Restaurants, die Sushi anbieten, sondern
auch Gasthäuser, die vor allem frittierte Speisen (Tempura) führen.
Auch Lokale, die sich auf den berühmten Kugelfisch Fugu
spezialisiert haben, der nur von besonders ausgebildeten Meistern
zubereitet werden darf, sind in die Auswahl aufgenommen.
Daneben stellt der Michelin-Führer „Tokyo 2008“ auch Häuser vor,
die französische, italienische und chinesische Küche anbieten.
Insgesamt
empfiehlt der Band 150 Restaurants und 28 Hotels.
Für die Bewertung galten die gleichen strengen Maßstäbe wie für
alle Bände der renommierten Reihe. Für die Erstauflage des
Michelin-Führers „Tokyo 2008“ war ein Team aus fünf japanischen
und europäischen Inspektoren mehr als eineinhalb Jahre in der
japanischen Hauptstadt unterwegs und testete über 1.500 Häuser.
Zuvor hatte die Gruppe eine Vorauswahl aus insgesamt 160.000
Restaurants getroffen.
Michelin-Führer „Tokyo 2008 “ mit eigenständigem Layou
Kennzeichen des Michelin-Führers „Tokyo 2008“ ist das eigenständige
Layout. Alle Hotels und Restaurants werden auf einer
eigenen Doppelseite vorgestellt: Auf der linken Seite finden sich
Bilder sowie Angaben zur Kategorie bzw. zur Zahl der Sterne. Die
gegenüberliegende Seite enthält eine Beschreibung des Hauses und
einen Anfahrtsplan. Der Michelin-Führer „Tokyo 2008“ erscheint in
Deutschland in einer englischsprachigen Version.
Neue Michelin-Führer „Los Angeles“ und „Las Vegas“
Am 26. Januar 2008 kommen mit den beiden komplett neuen
Michelin-Führern „Los Angeles 2008“ und „Las Vegas 2008“ auch
zwei weitere Ausgaben zu US-amerikanischen Zielen in den
deutschen Buchhandel. Der Michelin-Führer „Los Angeles“ listet
insgesamt 27 Hotels und 263 Restaurants, die ihren Kunden
29 unterschiedliche Küchenstile bieten und so den internationalen
Charakter der Westküstenmetropole reflektieren. Zwei Restaurants
in Los Angeles wurden mit jeweils zwei Michelin Sternen ausgezeichnet,
15 Häuser erhielten jeweils einen Stern.
In der Glücksspielmetropole Las Vegas in der Wüste von Nevada
vergaben die Michelin Inspektoren einmal drei Sterne, dreimal zwei
Sterne und zwölfmal einen Stern. Insgesamt empfiehlt der
Michelin-Führer „Las Vegas 2008“ 127 Restaurants und 30 Hotels.
Die Michelin-Führer „Los Angeles“ und „Las Vegas“ erscheinen in
einem besonders leserfreundlichen Format, das sich bei den
Bänden „New York“ und „San Francisco, Bay Area & Wine Country“
bewährt hat. Restaurants, die mit einem oder mehreren Sternen
ausgezeichnet wurden, werden auf einer Doppelseite mit Bildern,
einer ausführlichen Beschreibung sowie einem typischen Menü-
Beispiel vorgestellt. Den empfohlenen Hotels widmet der Michelin-
Führer mit einer bebilderten Einzelseite ebenfalls mehr Platz als in
den klassischen Ausgaben. Beide Neuerscheinungen kosten jeweils
14,95 Euro.
Mit den neuen Michelin-Führern „Tokyo“, „Los Angeles“ und „Las
Vegas“ umfasst die renommierte Reihe jetzt 22 Bände, die Ziele in
22 Ländern abdecken.
Lesen Sie auch unseren Artikel vom 20.11.:
https://gourmet-report.de/artikel/13460/Michelin-Tokyo/
Alle Sterne Restaurants Tokios:
www.gourmet-report.de/artikel/13541/Michelin-Restaurants-in-Tokyo/