Der 2008 Restaurantführer zeichnete folgende Hotels mit der Höchstnote 5 Diamanten aus:
| Restaurant | PLZ | Ort | Bundesland |
| Dollenberg Relais & Châteaux | 77740 | Bad Peterstal-Griesbach | Baden-Württemberg |
| Brenner’s Park-Hotel & Spa | 76530 | Baden-Baden | Baden-Württemberg |
| Traube-Tonbach L’Art de Vivre-Residenz | 72270 | Baiersbronn | Baden-Württemberg |
| Bareiss | 72270 | Baiersbronn | Baden-Württemberg |
| Schlosshotel Bühlerhöhe | 77815 | Bühl | Baden-Württemberg |
| Colombi Hotel L’Art de Vivre-Residenz | 79098 | Freiburg | Baden-Württemberg |
| Schloss Elmau | 82493 | Krün | Bayern |
| Mandarin Oriental | 80331 | München | Bayern |
| Bayerischer Hof | 80333 | München | Bayern |
| Sonnenalp | 87527 | Ofterschwang | Bayern |
| Seehotel Überfahrt Tegernsee | 83700 | Rottach-Egern | Bayern |
| Adlon Kempinski | 10117 | Berlin | Berlin |
| The Regent | 10117 | Berlin | Berlin |
| Schlosshotel im Grunewald | 14193 | Berlin | Berlin |
| The Ritz-Carlton | 10785 | Berlin | Berlin |
| De Rome | 10117 | Berlin | Berlin |
| Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten | 20354 | Hamburg | Hamburg |
| Kempinski Hotel Atlantic | 20099 | Hamburg | Hamburg |
| Steigenberger Frankfurter Hof | 60311 | Frankfurt | Hessen |
| Villa Kennedy | 60596 | Frankfurt | Hessen |
| Kempinski Grand Hotel Heiligendamm | 18209 | Bad Doberan | Mecklenburg-Vorpommern |
| Schloss Bensberg L’Art de Vivre-Residenz | 51429 | Bergisch Gladbach | Nordrhein-Westfalen |
| Hotel Taschenbergpalais Kempinski | 01067 | Dresden | Sachsen |
Der Varta-Führer 2008 in Kürze:
• Insgesamt 8.466 empfohlene Häuser
• 5.750 Hotels und 2.716 Restaurants
• 754 Betriebe mit Varta-Tipp(s)
• 740 Hotels Gut & Günstig
• 237 Restaurants Gut & Günstig
• 479 Hotels mit ruhigen Zimmern
• 112 Cafés
• 34 Bars/Lounges
• 58 Weinstuben
• 58 Brauereigaststätten
• 170 Citypläne
• Preis: 29,95 Euro
• Verlag: MAIRDUMONT – jetzt im Handel
• ISBN 978-3-8297-3528-5
• 51. Auflage
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