AK Test zeigt: Lebensmittel – genug mit Folsäure angereichert
Für Konsumenten dadurch ausreichende Folsäure-Versorgung möglich, für Schwangere zu wenig
Santi Santamaria rudert zurück
Santi Santamria schlägt versönlichere Töne an
Sommerhitze – Trinken lebenswichtig
"Gerade bei hohen Temperaturen ist das Trinken besonders wichtig", erklärt Maria Flothkötter, Ernährungswissenschaftlerin vom aid infodienst
So begeistern Sie Kinder für gesunde Ernährung
Kinder sind Feinschmecker. Wie Sie den Geschmackssinn ihrer Kinder trainieren und ihnen gesunde Lebensmittel schmackhaft machen können
Neuer Master Studiengang in Feinkost-Management
Was passiert, wenn in Italien Spitzengastronomie auf eine anspruchsvolle Managerausbildung trifft? Die SDA Bocconi in Mailand hat aus dieser Kombination einen Master in Fine Food & Beverage (MFFB) entwickelt. Der Master startet im Januar 2009 mit dem Ziel, Studenten zu Spitzenmanagern in Handel, Finanzen und Marketing der internationalen Feinkost-Branche auszubilden
Knabbergebäck: Prominente Marken im Abseits
"Konsument": Teils hohe Acrylamidwerte in Chips
Richtige Ernährung für jung und alt
Drei neue Broschüren bieten leicht verständliche Tipps für eine bedarfsgerechte Ernährung
“Konsument” testet Tramezzini: Viel Salz im “Snack”
Eine Probe verdorben. Oft nur Toastbrot statt Tramezzinibrot
Ampelkennzeichnung
Eine farbliche Unterlegung der Nährwertkennzeichnung in den Ampelfarben rot-gelb-grün gibt völlig falsche Signale und kommt daher einem Irrlicht gleich, davon ist der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) überzeugt
Tim Raue
Starkoch Tim Raue wuchs in Berlin auf. Er war unter anderem Küchenchef im "Restaurant 44" des "Swissotel". Am 23.6. eröffnet er am "Adlon" das chinesische Restaurant "Ma Tim Raue", das japanische Restaurant "Uma" und eine Bar