Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Zum “Koch des Jahres” kürt der Gault&Millau Deutschland 2013: Christian Jürgens – “Aufsteiger des Jahres”: Sarah Henke – “Entdeckung des Jahres”: Oliver Röder – “Pâtissier des Jahres”: Rene Frank – “Kochschule des Jahres”: Ingo Holland
"Pâtissier des Jahres 2010" Alexandra Lang hat in Meersburg ihr erstes eigenes Lokal eröffnet, das "AL eins" – Im denkmalgeschützten, in den Bodensee hineinragenden Bauhaus-Rundbau am Fährehafen serviert sie Frühstück über Kuchen und Pralinen, Suppen, Snacks und Tapas – Lang ist die Tochter von Sternekoch Manfred Lang
Wer hätte das jemals gedacht: ALDI-Reisen bietet im aktuellen Katalog kulinarische Reisen in Städte Mitteleuropas: In Salzburg wartet eine Mozartkugel, in Wien Sachertorte, in Berlin Currywurst-Menü, eine Käseprobe in Amsterdam und in Köln eine originelle Kölner Brauhausführung mit Kölsch
"Freitag tischt auf": Neue TV-Sendung für WDR-Vorkoster Björn Freitag – Die Wahrheit über Cornflakes, das Geheimnis löslichen Kaffees und die Rezeptur für lange haltbares Supermarktbrot – ab heute, 26. Oktober 2012, 21.00 – 21.45 Uhr im WDR Fernsehen
Sternekoch Alexander Herrmann hat in den letzten Jahren nicht nur seine Küche, sondern auch sein Hotelprodukt ständig weiter optimiert. Das schicke Landhotel gehört ohne Zweifel zu den führenden Häusern der Region – zwei unterschiedliche Restaurantkonzepte: Gourmet und modern fränkisch
Kempinskis Trüffelarrangement in Istrien: "Unser regionales Fleisch, der frische Fisch, exzellenter Ziegenkäse und selbstgemachte Pasta lassen sich perfekt mit weißem Trüffel verfeinern!" – Trüffeljagddemonstration – 2 Übernachtungen mit Trüffelprogramm ab 450 Euro für 2 Personen im DZ
Damit Geschmack, Konsistenz und Inhaltsstoffe der frisch zubereiteten Mahlzeit möglichst nahe kommen, sollte man vor allem in Sachen Verpackung einige Grundlagen beachten
Die Sieger: Café Imperial, Wien – Prandtauerhof, Weißenkirchen – Traube im Reiter's Supreme, Bad Tatzmannsdorf – Konditorei Zauner, Bad Ischl – Café 220Grad, Salzburg – Steirerhof, Bad Waltersdorf – Konditorei Warmbad Villach – Restaurant Rosengarten Taxacherhof, Kirchberg – Burgcafé Rauch, Rankweil
Vom 16. bis 18. November 2012 verführt der Kitzbüheler Rasmushof zu einem Genusswochenende mit zwei Winzern und Thomas Haselwanter – Kochkurs und Weinverkostungen
Kulinarisch gesehen herrscht hier dank des fast mediterranen Klimas das ganze Jahr über Saison, denn es wachsen Trauben, Zitronen, Feigen, Kiwis, Mandeln und Esskastanien – Alle Feste im Überblick
