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Ergebnisse der IKA – Olympiade der Köche 2024

Finnland gewinnt die 26. IKA/Olympiade der Köche - Die Ergebnisse der IKA - Olympiade der Köche 2024. Olympiade der Köche 2024 - Finnland siegte Ergebnisse der IKA - Olympiade der Köche 2024 Vier Tage Kochspektakel in Stuttgart: Seit der Eröffnung der IKA/Olympiade der Köche am vergangenen Freitag sorgten mehr als 1.200 internationale Köchinnen und Köche auf dem Stuttgarter Messegelände für Genussmomente. Nun stehen die Olympiasieger fest: An die Spitze des Kochwettbewerbs weiterlesen ...
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Aus für Gault&Millau Deutschland?

Gault&Millau International (=Frankreich) informiert mit einer Klarstellung zur Kündigung des Lizenzvertrags mit dem bisherigen deutschen Partner Henris. Henris sagt, stimmt alles nicht! Gault&Millau Magazin Aus für Gault&Millau Deutschland? "Gault&Millau informiert hiermit die Öffentlichkeit und unsere Geschäfts-Partner über die Kündigung des Lizenzvertrages, der uns mit unserem ehemaligen deutschen Partner, der Firma Henris, verband," schrieb Gault&Millau weiterlesen ...
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Ab 10.2.: Das Jahr des Drachen

Am 10. Februar 2024 wird in China das Jahr des Drachen eingeläutet. In Hongkong wird dieses bedeutende Ereignis mit großer Begeisterung gefeiert und lockt zahlreiche Besucher an. Das Jahr des Drachen CNY puddings workshop der Kee Wah Bakery Das Jahr des Drachen Das Chinesische Neujahrsfest ist ein traditionsreiches Ereignis von großer Bedeutung, das tief in alten chinesischen Bräuchen verwurzelt ist. In diesem Jahr wird es am 10. Februar beginnen und traditionsgemäß 15 Tage lang weiterlesen ...
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Der Gault&Millau Restaurantguide verändert sich!

Der Gault&Millau stellt sich für die Testsaison neu auf und setzt auf einen Expertenrat bei der zukünftigen Bewertung der Restaurants. Gault&Millau Gault&Millau Restaurantguide Ebenfalls neu ist, dass die zukünftigen Testberichte auch unterjährig zeitnah nach den Besuchen der anonymen Restauranttester in der umfassend überarbeiteten Gault&Millau by Henris App veröffentlicht werden. Jochen Rädeker ist neuer Herausgeber des Restaurantguide und Mitglied des weiterlesen ...
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Berlin/Tokio

Frischer Fisch aus Japan zeigt sich beim Kick-off-Event der JFFEA in Berlin von seiner besten Seite  Gleich drei namhafte Köche hatte die Japan Farmed Fish Export Association für diesen besonderen Abend im Gebrüder Fritz angeheuert, um ihre Produkte erstmals dem deutschen Publikum zu präsentieren. Yoshizumi Nagaya (© SelinaSchrader) Japanese Cuisine Goodwill Ambassador, Sushimeister und doppelter Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf, Sticks’n’Sushi Area Head weiterlesen ...
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Vorerst nur kulinarische Gastspiele im Althoff Seehotel Überfahrt

Alexander Herrmann, Paul Ivic und Hans Stefan Steinheuer werden im Althoff Seehotel Überfahrt kochen! Restaurant Überfahrt - © Jannis Hagels Althoff Seehotel Überfahrt Im vergangenen Herbst hatte die Althoff Collection die gastronomische Neuausrichtung im Althoff Seehotel Überfahrt angekündigt – im Sommer 2024 soll es so weit sein. Bis dahin präsentiert das Team des Gourmet Restaurant Überfahrt ein Amuse-Bouche der besonderen Art: Ab März überraschen verschiedene Chefs weiterlesen ...
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Restaurantkritik THE CASUAL im Hotel SO/ Das Stue, Berlin

Alessio Landi ist Küchenchef im Stue, Berlin. Mit Alessio Landi konnte das Berliner Hotel SO/ Berlin Das Stue einen neuen Küchenchef gewinnen. Der gebürtige Italiener ist seit Ende 2023 verantwortlich für das Restaurant THE CASUAL, die Stue Bar sowie das komplette kulinarische Tagesgeschäft inklusive Roomservice und Bankettbereich des Hotels. Wohin Landis Vorgänger Rico Kägebein ist, ist derzeit nicht bekannt. Alessio Landi ist Küchenchef im Stue, Berlin Alessio Landi ist Küchenchef weiterlesen ...
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40% essen täglich hochverarbeitete Lebensmittel

Das Land der Bequemlichkeit? - Eine repräsentative Studie zeigt: Fast40% der Deutschen konsumieren täglich hochverarbeitete Lebensmittel, obwohl sie es eigentlich besser wissen. Ein Einblick in Ernährungsgewohnheiten der Befragten: 36% der Teilnehmer konsumieren täglich hochverarbeitete Lebensmittel. Die widersprüchliche Wahrheit über unsere Essgewohnheiten und  einfache Tipps einer ganzheitlichen Gesundheitsexpertin, um mehr  Natürlichkeit in unsere tägliche Ernährung zu weiterlesen ...
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Kulinarik News aus New Orleans

New Orleans‘ einzigartiger kultureller Mix hat eine Küche hervorgebracht, die international gefeiert wird. Kulinarik News aus New Orleans. Sucre Zack Smith - New Orleans Konkurrenten hängt die Südstaatenmetropole regelmäßig ab, so unter anderem bei den diesjährigen Tripadvisor Travelers’ Choice Best of the Best-Awards, in deren Rahmen New Orleans sowohl zur besten Food-Destination innerhalb der USA als auch unter die Top Ten weltweit gewählt wurde. Und auch 2024 geht New weiterlesen ...