Martin Herrmann
Zwei-Sterne-Koch Martin Herrmann hat den Erfolg aus eigener Kraft erarbeitet: Eher branchenuntypisch, ging er nie bei großen Meistern in die Schule
Kulinarisches Interview mit Carsten Obermayr
Was war Ihre schlimmste Küchenpanne? Als ein Spüler 20 Liter Räuchersud für ein Extraessen weggeschüttet hat und innerhalb von 20 Minuten ein neuer Sud aus Schinken, Pilzen und Hühnerbrühe herbei-"gefaked" werden musste
Martina Kömpel
WDR Fernsehen: Meisterköchin im Ritz – Im Dienste eines Mythos Donnerstag, 7. Januar 2010, 22.00 – 22.30 Uhr – Martina Kömpel hat es geschafft: als angehende Meisterköchin absolviert sie ein Praktikum in der Küche des legendären Pariser 5-Sterne-Hotels Ritz
Michael Köhle
Michael Köhle (23) ist neuer Chef Sommelier und stellvertretender Restaurantmanager im Sterne- Restaurant HUGOS im InterContinental Berlin
Benjamin Parth
Benjamin Parth ist mit seinen 21 Jahren Österreichs jüngster Haubenkoch – Zuhause im Hotel YSCLA zeigt er den Gästen, was Kochkunst bedeutet – Auf Facebook können Fans ab sofort seine besten Festtagsrezepte nachlesen und nachkochen
Richard Ekkebus
Für “eine exzellente Küche, die immer eine Reise wert ist” wurde das “Amber” im The Landmark Manadrin Oriental, Hong Kong mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet – Das “Amber”, unter der Leitung von Küchenchef Richard Ekkebus, zählt somit zum erlesenen Kreis von nur sieben Restaurants in Hong Kong, die 2 Sterne haben
Berliner Gastronomie
Von Sterneküche bis Szenerestaurant – Dreizehn Michelinsterne für die deutsche Hauptstadt – Trendsetter und Newcomer: Berliner Szenerestaurants – Berliner Szenerestaurants befinden sich oft an ungewöhnlichen Orten
Hong Kong Gourmet
In Hong Kong lockt die preisgünstigste, von Michelin ausgezeichnete Mahlzeit der Welt: 0,90 EUR! Hong Kong ist ein Synonym für kulinarische Vielfalt – rund um die Uhr können Besucher in der pulsierenden Metropole auf gastronomische Entdeckungsreise gehen
Neues Dalí Museum eröffnet 2011, USA
Der Bau des neuen Salvador Dalí Museums wird im Januar 2011 abgeschlossen – Das rund 35 Million Dollar teure Bauprojekt wird etwa doppelt so groß wie der bisherige Bau sein und deutlich mehr Ausstellungsfläche für die rund 2.140 Kunstwerke bieten – Das Dalí Museum ist laut Michelin Guide die Nummer eins im Süden der USA
Christian Scharrer
“Abrupte Änderungen können zur Schockstarre führen oder positive Entwicklungen anstoßen.” – Mit dieser Beschreibung beginnt in dem soeben erschienenen Gault Millau Führer 2010 die Lobeshymne an Christian Scharrer, Küchenchef im Buddenbrooks Restaurant des Luxushotels Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde