Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Der neue Gault&Millau: Die Münchner Bobby Bräuer und Tohru Nakamura (“Entdeckung des Jahres”) kochen sich in die deutsche Küchenspitze, die Würzburger Caroline Baum und Benedikt Faust in die Landes-Elite – Hohe Noten auch in Neunburg vorm Wald und Miltenberg – Dietmar Müller-Elmau ist “Hotelier des Jahres”
Jacqueline Amirfallah aus Göttingen ist deutscher “Aufsteiger des Jahres” im neuen Gault&Millau – Auch Dieter Grubert und Benjamin Meusel aus Hannover und Marc Rennhack aus Cuxhaven kochen sich in die deutsche Küchenspitze
Kulinarische Fortschritte in Quedlinburg, Wernigerode, Merseburg und Stendal – Gabriele Erdmann aus Zerbst weiterhin Nr. 1
SACHSEN – im neuen Gault&Millau: André Oelsner aus Leipzig kocht sich in die Küchenspitze des Landes – Weitere Aufsteiger: Stephan Mießner aus Dresden und Falk Heinrich aus Chemnitz
Klaus Erfort forciert unkomplizierte Küche der Zukunft – Peter Wirbel aus Saarbrücken kocht sich im Gault&Millau 2013 in die Top 100 der deutschen Köche – Klaus Erfort und Christian Bau bleiben Weltklasse – Jérôme Pourchère aus Saarbrücken ist “Oberkellner des Jahres”
Der neue Gault&Millau findet Spitzenküche nur auf Sylt, an der Ostsee und am Plöner See – Interessante neue Köche von Wyk bis Weißenhaus – Von den elf Köchen, die nach dem Geschmack der französische Gourmetbibel Gault&Millau in Schleswig-Holstein “höchste Kreativität und bestmögliche Zubereitung” bieten, stehen sechs auf Sylt, vier an der Ostsee und einer am Plöner See am Herd
Solider Start von Anna Sgroi in Pöseldorf – Alexander Tschebull steigt in die Klasse der Kochkünstler auf – Gespöttel über Steffen Henssler und Tim Mälzer
Volker Drkosch aus Düsseldorf kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze – Jürgen Köpp in Xanten, Yoshizumi Nagaya in Düsseldorf und die Gebrüder Wilbrand in Odenthal steigen in die Elite des Landes auf – Watschn für fünf Altmeister
Frank Schreiber aus Finsterwalde kocht sich im neuen Gault&Millau in die Küchenspitze des Landes – Besondere Anerkennung auch für Sascha Friedrichs in Petershagen, Marco Giedow in Burg, Carsten Rettschlag in Potsdam und Patrick Schwatke in Beelitz
BREMEN – im neuen Gault&Millau: Behutsame kulinarische Fortschritte: Christian Wichtrup von Grasshoffs Bistro jetzt die Nr. 1 in der Hansestadt
