Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Koch des Jahres: Andreas Krolik in Frankfurt – Der neue Gault&Millau ehrt Krolik für seine Aromenexplosionen und seine Gemüseküche – Aufsteiger des Jahres in Hessen: Michael Kammermeier in Wiesbaden – Als „Junges Talent“ erfolgreich in Limburg gestartet: Alexander Hohlwein
„Konzentration auf ein Hauptprodukt und zwei, drei Aromate“ ist der Trend – Der neue Gault&Millau begrüßt Reduktion auf das Wesentliche und das kompromisslose Bekenntnis zur Region als aktuelle Trends in der Spitzengastronomie – Kritik am steigenden gedankenlosen Kopieren von Ideen und Rezepten – Besondere Würdigung junger Talente
USA – "Discover THE Best from the West" – 30. Januar – 3. Februar 2017: Bekanntgabe der Gastköche aus den Vereinigten Staaten: Tal Ronnen, Daniel Humm, James Kent, Enrique Olvera, Dean Fearing, Kim Canteenwalla, Lee Wolen, Melissa Kelly und Rick Moonen sowie New Yorks American-Diner-Ikone Ron Silve
Mit der Auftaktausgabe des Guide Michelin Shanghai 2017 wurde das chinesische Restaurant Jin Xuan im The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet – Es gehört damit zu den 26 Restaurants auf dem chinesischen Festland, die mit dieser Auszeichnung geehrt wurden
So können die Gäste der insgesamt 30 Villen täglich zwischen vier À-la-carte-Restaurants wählen – Damit bietet das Fünf-Sterne-Boutique-Resort im Verhältnis zu der Anzahl der Zimmer die größte Auswahl an Restaurants auf den Malediven – wenn nicht sogar der Welt. Und stellt Küchenchef Mickaël Farina und sein Team täglich vor neue Herausforderungen
Touristiker und Reisepsychologe beobachten Reisetrend "Urlaub in der eigenen Stadt" – Experten belegen: Trend entspricht dem heutigen Zeitgeist – Die eigene Stadt wird laut Reisepsychologe als emotional sicher empfunden – Städte wie München und Berlin mit speziellen Kampagnen
Die neue Deutsche Weinkönigin heißt Lena Endesfelder und kommt von der Mosel! Als neue Deutsche Weinprinzessinnen komplettieren Mara Walz aus Württemberg und Christina Schneider aus Franken das Trio der Deutschen Weinmajestäten 2016/2017.
Es gibt wohl kaum ein Segment, dass sich so schnell und fortlaufend verändert und dabei so genussvoll ist wie die Kulinarik. Jedes Land hat dabei seine eigenen raffinierten Besonderheiten zu bieten, die abenteuerlustige Reisende vor Ort verkosten können. Von seltenen Drinks über lokale, extravagante Gerichte bis hin zu einzigartigen Erlebnissen während des Essens
Grandhotel Hessischer Hof mit hessischem Menübeitrag zum World Gourmet Society Festival 2016 – Noch bis zum 31. Oktober 2016 genießen interessierte Gourmets in Frankfurt die Kreationen des Küchenchefs Roland Füssel – Für 87 Euro pro Person kommen Gäste im Oktober im Restaurant Sèvres in den Genuss des Festivalmenüs
Der große Erfolg ist sicher dem über viele Generationen gehüteten Geheimrezept zu verdanken – Die Herstellung des Fruchtkuchens ist nämlich sehr individuell und unglaublich aufwendig – Es kann bis zu 40 Stunden in Anspruch nehmen, einen klassischen Panettone herzustellen: Das Ergebnis überzeugt
