Tohru Nakamura
Seit Kurzem ist Tohru Nakamura ist „Koch des Jahres 2020“ - Gault&Millau vergibt prestigeträchtige Auszeichnung an Küchenchef des Werneckhof by Geisel weiterlesen ...
Aus für Gault Millau in Deutschland?
In der Fachpresse wird schon gefragt, ob das nun das Ende von Gault Millau in Deutschland sei. Es dürfte kaum ein Verlag Lust haben - nach all den Vorgängen - ZS zu folgen. weiterlesen ...
Norwegian Encore
Wellnessoasen, mehr als 20 Restaurants, die längste Kartbahn auf hoher See und Virtual Reality Pavillon – ab sofort kreuzt die Norwegian Encore unsere Meere. Was genau die zukünftigen Gäste auf der "Norwegian Encore" erwartet, davon konnten sich jetzt die ersten in Bremerhaven überzeugen. weiterlesen ...
Welches Lebensmittel macht dick?
Wissenschaftler ermittelten, ob sich der Verzehr von einzelnen Lebensmitteln auf die Entwicklung des Gewichts einer Person auswirkt
Ihre vorläufigen Ergebnisse zeigten, dass pflanzliche Lebensmittel wie Vollkorngetreide, Obst und Nüsse einen günstigen Einfluss auf das Gewicht hatten und rotes Fleisch sowie hochverarbeitete und zuckerhaltige Lebensmittel (wie Weißmehlprodukte und zuckergesüßte Getränke) eher eine Gewichtszunahme begünstigten weiterlesen ...
Morgen günstig Kreuzfahrt buchen!
Verkaufsstart der Costa Black Friday Kreuzfahrt ist der 26. November. Gebucht werden kann bis einschließlich zum 3. Dezember. Das Kontingent ist limitiert. weiterlesen ...
Michelin Deutschland erscheint am 6. März, Schweiz bereits am 27.2.
Gourmet Report wird die besten Restaurants des Guide Michelin 2020 am 3. März 2020 auf der Gourmet Report Webseite bekannt geben. Das Buch kommt am 6. März in den Buchhandel. Die umfangreich aktualisierte Auflage ist in Deutschland für 29,95 Euro erhältlich weiterlesen ...
Diät ist unnötig – Mitdenken reicht!
Abnehmen ohne Diät: Wissenschaftler aus der Schweiz werteten 10 Studien zum Thema achtsames/intuitives Essen aus: Mithilfe von achtsamen/intuitivem Essen nahmen Personen genauso erfolgreich ab, wie mit einer klassischen Diät weiterlesen ...
Eierlikör Eis-Soufflé mit Apfelbeignets, Rezept Cliff Hämmerle
Heute bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen leckeren Nachtisch zu: Eierlikör Eis-Soufflé mit Apfelbeignets - Rezept zum Nachkochen weiterlesen ...
Ove Wülfken ist bester Jungkoch
Von der Politik wünschte sich der DEHOGA-Präsident in Zeiten des Fachkräftemangels und zunehmender Akademisierung „mehr öffentliche Unterstützung für die Berufsausbildung, Anerkennung für den Einsatz der Ausbildungsbetriebe sowie insgesamt mehr Wertschätzung für das Gastgewerbe“ weiterlesen ...
Modetrend: Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Bekanntes und anstrengendes Phänomen in der Gastronomie: "Mein Essen bitte ohne Butter/Sahne, ich bin Laktose-intolerant." Am Ende bestellt der Gast bei der dann sprachlosen Kellnerin einen Cappuccino. " Ist das Gericht Glutenfrei?" "Vom Brot würde ich gerne noch einmal nehmen, das ist so lecker!" Die Ernährungsfachgesellschaft der Uni Hohenheim betont, dass Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten entgegen des Scheins nicht zunehmen weiterlesen ...