Sternekoch Nelson Müller kocht jetzt auf Burg Schwarzenstein
„Nelson Müller ist menschlich ein unglaublich wertvoller Zeitgenosse und fachlich einfach ein toller Koch“, so Michael Teigelkamp. weiterlesen ...
Roboter statt Kellner?
Die Ergebnisse zeigen, dass Serviceroboter zwar die Effizienz und Produktivität von Hotelabläufen steigern können, aber auch Herausforderungen wie hohe Kosten, Qualifikationsdefizite und erhebliche Änderungen der Organisationsstruktur und -kultur mit sich bringen weiterlesen ...
Traube Tonbach eröffnet neue Gourmetrestaurants
Anfang Januar brannte es in Tonbach. Binnen einer Nacht ging das historische Stammhaus der Traube Tonbach mit samt Deutschlands dienstältestem Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“, dem Ein-Sterne-Restaurant „Köhlerstube“ und der traditionellen „Bauernstube“ in Flammen auf. Zu Pfingsten feiern zwei der Restaurants nun ihr Comeback: Das neu gebaute „temporaire“ bietet den beiden Brigaden von Torsten Michel und Florian Stolte ein Zuhause auf Zeit – und Platz für 70 Gäste. weiterlesen ...
Trip to Berlin – tolles Sonderangebot im Luxushotel Palace Berlin
Hotel Palace Berlin: Wir wollen unserem Berliner Lieblingshotel helfen. Deswegen fragten wir an, wie wir helfen können. weiterlesen ...
Christoph Reinhartshuber, Salzburg
Kreative Heimatküche im neuen Restaurant Reinhartshuber im Gwandhaus Salzburg: In stilvollem Ambiente mit einer der schönsten Terrassen der Mozartstadt setzen Christoph und Stefanie Reinhartshuber auf abwechslungsreiche Kulinarik, von kreativ verfeinerten, österreichischen Küchenklassikern bis zum Gourmetmenü. Zwischendurch gibt’s kleine Gerichte und hausgemachte Torten, wochentags auch einen Mittagslunch. weiterlesen ...
Meisterklasse Kulinarik in Bad Hofgastein feiert ersten Schulabschluss
Die dreijährige Hotelfachschule – mit dem Schwerpunkt Kochen, Lifestyle und Inszenierung in der Gastronomie – wurde gemeinsam mit 4-Hauben-Koch Andreas Döllerer entwickelt. Nun absolvieren erstmals 24 SchülerInnen heuer die Abschlussprüfungen. weiterlesen ...
Warentest: Mittel mit Omega-3-Fettsäuren sind überflüssig! Wirklich?
Kapseln mit Omega-3-Fettsäuren sind überflüssig. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest nach einem Test von 20 Nahrungsergänzungsmitteln und 3 Medikamenten mit Fischöl, Algenöl oder Leinöl. „Einen Grund, solche Mittel zu nehmen, gibt es nicht“, heißt es in der Juni-Ausgabe der Zeitschrift test. weiterlesen ...
Gastronomie kämpft ums Überleben
DEHOGA-Umfrage bestätigt dramatische Lage der Restaurants - 80 Prozent Umsatzeinbußen seit März - Öffnung der Betriebe unwirtschaftlich - DEHOGA-Präsident Zöllick: Rettungsfonds muss jetzt kommen weiterlesen ...
79 % der Sterne-Restaurants haben geschlossen!
Aktuell sind nur 21 Prozent der weltweit 3.000 Restaurants mit einem Michelin Stern geöffnet. weiterlesen ...
Tristan Brandt** verlässt Engelhorn / OPUS V
engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege. Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie. Die Trennung erfolgte im besten gegenseitigen Einvernehmen. weiterlesen ...