Direct Fair Trade auf dem Vormarsch
Die Moema república do espresso feiert auf der Internorga gelungenen Start
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Die Moema república do espresso feiert auf der Internorga gelungenen Start
Profi-Gastronomen ausgezeichnet – Diesjährige Gewinner: Kofler & Kompanie, L’Osteria und Tim Mälzer
Ob Café, Bäckerei, Mensa oder Hotel – immer mehr gastronomische Betriebe in Deutschland nehmen Fairtrade-Produkte in ihr Sortiment auf
Moema república do espresso für Zukunftspreis der Internorga nominiert – Berliner Espresso-Vertrieb im Rennen um Messe-Nachhaltigkeitspreis – Das Moema Konzept: Direct Fair Trade und dreifache Nachhaltigkeit
Die fünf umsatzstärksten Systemgastronomen McDonald’s, Burger King, LSG Sky Chefs, Nordsee und YUM!
Zweieinhalb Jahre lang ging es bei Ernest Buck nur um die Wurst: Um eine Luxusbratwurst – Als Erfinder lässt sich der 55-Jährige nicht gerne bezeichnen. Eher als eine Kombination aus Unternehmer, Gourmet und Visionär.
Im Restaurant "Schwerelos & Zeitlos" sausen die Speisen und Getränke wie auf einer Achterbahn auf einem spektakulären Schienensystem zu dem Gast, der diese zuvor per Touchscreen bestellt hat
Marco Lange, stellvertretender Direktor im Bio-Seehotel Zeulenroda wurde am 20. März mit dem Preis "TopAusbilder des Jahres 2011" im Berufsfeld Koch/ Köchin ausgezeichnet – Mit dieser Auszeichnung wurde er in den exklusiven Club der TopAusbilder aufgenommen
Sternekoch Heiko Antoniewicz stellte die Anwendungsvielfalt von Basic Textur des Unternehmens Herbafood vor – Dieses neue Textur gebende Basisprodukt, das aus Citrusfasern der Zitrone gewonnen wird, bietet der gehobenen Gastronomie völlig neue Möglichkeiten im Bereich Präsentation und Bindung
MoschMosch, Frankfurt am Main – Roland Kuffler, München – Zuma/Roka, London