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Europäische Qualitätsinitiative: Italien ist Weltmeister der Genuss-Gütesiegel

Nach der Corona-Krise geht die Qualitätsoffensive “Enjoy European Quality Food” (EEQF) in die zweite Runde. Verbraucher*innen gehen bei italienischem Käse, Weine und Olivenöl mit EU-Gütesiegeln geschmacklich und qualitativ auf Nummer Sicher. © Selina Schrader Wer kein Opfer von Geschmacklosigkeiten werden will, greift bei italienischen Lebensmitteln am besten zu Produkten, die mit DOP, DOCG, IGP und STG zertifiziert sind. Italiens ausgereiftes System an Qualitätssiegeln hilft weiterlesen ...
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Stefan Pfeiffer ist neuer Küchenchef im Vox

Mit Erfahrung setzt Pfeiffer auf intensive Highlights Im Vox Restaurant beginnt ein neues kulinarisches Zeitalter: Stefan Pfeiffer übernimmt die Chefposition in der Küche. Frisch aus dem Sterne-Restaurant Zeitwerk in Wernigerode im Harz, wo Stefan Pfeiffer in den letzten drei Jahren als Küchenchef bereits traditionelles Handwerk und Führungsqualitäten bewiesen hat, überrascht der neue Vox-Küchenchef die Hauptstädter ab sofort mit saisonalen Kreationen. Vox - Stefan Pfeiffer (© Grand weiterlesen ...
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JRE: Online lernen

Auszubildende der Jeunes Restaurateurs (JRE) können sich ab sofort auch an Tablet, PC oder App weiterbilden: In Kooperation mit dem digitalen Lernsystem azubi:web bietet die Vereinigung mehr als 20 Lehrvideos mit präzisen Anleitungen zum Nachkochen und Lernen an. weiterlesen ...