zwiebeln Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

24. April 20168. Juli 2020

Laube Liebe Hoffnung, Frankfurt

Am 5. Mai startet das Restaurant Laube Liebe Hoffnung im Europaviertel zum dritten Mal seine Feldküche. Zusätzlich zur aktuellen Spargelkarte gibt es dann neben den hausgemachten Leckereien der Gartenhausküche frisch vom Grill die beliebten Lauben-, Veggie- oder Vegan-Burger. Für Grillfans gibt es Biospareribs, Landhuhnbrust oder Kalbsbratwurst weiterlesen ...

14. Mai 201511. Januar 2021

Die Zwiebel als Heilpflanze

Ob als Sirup, Saft, Tee oder Tinktur - die Zwiebel hilft zum Beispiel beim ersten Frühlingsschnupfen und bei Ohrenschmerzen, löst Schleim in den Bronchien und bekämpft Appetitlosigkeit - im Jahr isst jeder Deutsche 7 kg im Durchschnitt weiterlesen ...

28. Januar 2015

Bocuse d'or, Lyon

Live-Bericht aus Lyon - Man musste heute früh aufstehen, um beim Start des deutschen Teams dabei zu sein: Deutschland ist nämlich das erste von zwölf teilnehmenden Ländern, die heute an den Start gehen - von Claude Minni weiterlesen ...

21. November 2014

Kochen mit Martina und Moritz

Morgen wieder die Kultserie im WDR Fernsehen, Samstag, 22. November 2014, 17.20 - 17.50 Uhr in HD - Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Vorwinterliche Boten aus der Küche weiterlesen ...

15. Oktober 201422. Juni 2022

Stefan Hermann kocht eine Soljanka

... und wir haben das Rezept - Essen zum Mauerfall weiterlesen ...

25. Mai 2014

Benimm Regeln in englischsprachigen Restaurants

Urlaub im englischsprachigen Ausland? Hier ein kleiner Knigge und Spezialitäten-Tipps für den Restaurantbesuch weiterlesen ...

12. April 2014

Der Apfel – wissenswertes

Apfelgenuss rund ums Jahr - Äpfel sind seit Jahren das beliebteste Obst hierzulande: 18,7 Kilogramm der runden Früchte wurden 2013 in jedem Bundeshaushalt durchschnittlich eingekauft - Der Anteil aus Deutschland nimmt im Handel stetig zu: Im vergangenem Jahr kamen fast zwei Drittel aller erworbenen Äpfel aus heimischem Anbau. weiterlesen ...

3. April 2014

Die vielen Seiten des Rhabarbers

Rhabarber in Suppen, als Beilage zu Fisch und klassisch als süßes Kompott - Das säuerlich schmeckende Gemüse hat viel zu bieten - Drei-Gänge-Menü zum Nachkochen weiterlesen ...

18. März 2014

Dim Sum Haus deckt Mythen der chinesische Esskultur auf

Kommen Glückskekse tatsächlich aus China? Ist der Reiswein wirklich ein Wein? Und warum ist die Dekoration in chinesischen Restaurants immer rot? Wer die Antworten auf all diese Fragen finden möchte, ist bei der Hamburgerin Mary-Ann Kwong genau richtig weiterlesen ...

11. Oktober 2013

Kochen mit Martina und Moritz

Morgen im WDR Fernsehen, Samstag, 12. Oktober 2013, 17.20 - 17.50 Uhr: Kochen mit Martina und Moritz - Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Thema morgen: Lieblingsgemüse Zwiebeln - Mehr als nur Gewürz weiterlesen ...