woran Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

2. Juli 201620. Januar 2017

So trickst der Handel bei der Auszeichnung von Fleisch

Wo gibt es Fleisch, Eier oder Milch aus akzeptabler Haltung und woran lässt sich das beim Einkauf erkennen? Angaben wie "artgerecht" oder "tiergerecht" sind nicht gesetzlich geregelt und somit keine verlässlichen Orientierungshilfen weiterlesen ...

11. Oktober 201520. Januar 2017

Bierforschung

Wissenschafts-Kolloquium zum aktuellen Stand der Bierforschung: Welches Bier trinken wir morgen? Woran forscht ? Am Tag der offenen Tür am Samstag, 17. Oktober von 11.00 bis 17.00 Uhr bieten Mitarbeiter der Fakultät Führungen zu verschiedenen Stationen an - von Laborführungen mit Schauversuchen wie etwa Schaubrauen über den Besuch bei der Entalkoholisierungsanlage bis zur Vorführung der Herstellung von Mozzarella und Eis weiterlesen ...

12. März 2015

"Lidl streut uns Sand in die Augen!"

Slow Food Deutschland kritisiert die neue Werbeoffensive des Discounters und fordert ihn auf, die Kampagne einzustellen Die Attacken gegen gutes Handwerk und die Vernebelung des Qualitätsbegriffs sind nicht hinnehmbar weiterlesen ...

3. Januar 2011

Extra Spezial: Woran erkennt man ein gutes Restaurant?

In dem kulinarischen 'Extra'-Spezial möchte Moderatorin Birgit Schrowange wissen, woran genau man eigentlich ein gutes Restaurant erkennt und was alles stimmen muss, damit der Abend zum genussvollen Highlight wird - RTL, Montag, 03.01.,22:15 - 23:30 Uhr weiterlesen ...

24. Februar 2010

Servicezeit: Essen & Trinken – Ernährungsmagazin

Eins Plus, Donnerstag, 25.02. um 11:30 Uhr. Rotes Fleisch - Wirklich ungesünder als Geflügel?: Ernährungsexperten haben Wurst und Fleisch schon lange auf dem Kieker - Studien zeigen: Wer besonders viel Fleisch von Rind, Schwein oder Lamm isst, hat ein erhöhtes Sterberisiko - Woran liegt das? weiterlesen ...

16. November 2009

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 17.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Gestapeltes von der Steckrübe und Wantan weiterlesen ...

13. Oktober 2009

SPIEGEL WISSEN „Frischer Essen – Was wirklich gesund ist“

Mehr als drei Viertel aller Deutschen ernähren sich anders, als sie es gerne würden - nämlich weniger gesund. Woran liegt das? - Warum die Ernährungsforschung so oft ihre Empfehlungen ändert, erklärt in SPIEGEL WISSEN 3/2009 die Wissenschaftlerin Christine Brombach weiterlesen ...

6. Juni 2009

Tele-Akademie

Dr. Rainer Matejka: Wegweiser aus dem Irrgarten der Ernährungslehre - zwischen etablierter Ernährung und Vollwertkost - So, 07.06. um 08:30 Uhr swr weiterlesen ...

2. Juni 2009

Woran man frische Erdbeeren erkennt

Jetzt finden Verbraucher ein reichliches Angebot an deutschen Erdbeeren - Beim Einkauf der leckeren Früchte ist es besonders wichtig, auf Qualität zu achten weiterlesen ...

28. April 2009

service: trends

HR, Mittwoch, 29.04., 18:50 - 19:15 Uhr. Geflügel ist nicht nur gesund, sondern auch noch günstig. Alle, die sich gesund und kalorienbewusst ernähren wollen, greifen hier gerne zu - Aber woran erkennt man, woher das Geflügel kommt und ob das Huhn, die Pute oder der Strauß belastet ist? weiterlesen ...