Limonade schadet dem Skelett
Häufiger Genuss zuckerhaltiger Limonadengetränke schadet offenbar der Knochenstabilität weiterlesen ...
Wie die Pilzresistenz im Weizen funktioniert
Ihre Namen sind farbenfroh, ihre Wirkung ist verheerend - Braunrost, Gelbrost, Schwarzrost und Mehltau verursachen jährlich weltweit erhebliche Ernteverluste bei Weizen weiterlesen ...
Molekularküche – Geschmack, Aromen, Flavour
Schon mit seinem ersten Band "Molekularküche - Das Kochbuch" macht Thomas Vilgis deutlich, dass die Techniken und das Wissen des molekularen Kochens alltagstauglich sind - Nun steht in seinem neuen Buch neben typischen Techniken und Methoden vor allem das Kombinieren unterschiedlicher Geschmacksqualitäten, Aromen sowie Flavours im Vordergrund weiterlesen ...
Studie – Schnelles Essen kann Gewichtzunahme fördern
Wer sein Essen herunterschlingt und erst aufhört zu essen, wenn er völlig gesättigt ist, hat ein dreifach höheres Risiko für Übergewicht weiterlesen ...
Das Aussterben der Frösche
Der Handel mit Froschschenkeln, die von Feinschmeckern in Frankreich, China, Indonesien und Japan gern verzehrt und in vielen Restaurants als Delikatesse angeboten werden, kann nach Ansicht der Wissenschaftler das Aussterben der essbaren Froscharten zur Folge haben weiterlesen ...
Wissenschaft macht Lebensmittel sicher
Das BfR auf der Grünen Woche in Berlin: Wie man Schimmelpilzbefall vermeiden und sich vor Mykotoxinen schützen kann, erfahren Besucher der Messe Berlin vom 16. bis 25. Januar 2009 täglich am Stand B101 des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) auf dem Erlebnisbauernhof (Halle 3.2) weiterlesen ...
TeeGschwendner investiert verstärkt in Prävention und Service
Darf ich als Diabetiker einen Tee mit Schokoladenstückchen trinken? Können die Früchte im Tee meine Allergie auslösen? TeeGschwendner, der Marktführer im Teefacheinzelhandel, hilft Verbrauchern kompetent, unbürokratisch und jetzt noch schneller bei der Beantwortung Ihrer Fragen weiterlesen ...
Der Diätkrieg
Macht Fleisch und Fett dick, oder sind die Kohlenhydrate schuld am Rettungsring? - So, 04.01. um 19:10 Uhr festival weiterlesen ...
Schwarztee senkt Cortisolspiegel
Stressbrecher Ceylon Tee Wissenschaftlich bestätigt - "Tee trinken und den Lärm der Welt vergessen" sagt ein altes chinesisches Sprichwort: Schon lange ist bekannt, dass Ceylon Tee nicht nur anregend, sondern auch entspannend wirken kann weiterlesen ...
Fisch und Tomate sind zusammen umweltfreundlich
Die Gemeinschaft von Fisch und Tomate beschränkt sich nicht länger auf schnöde Konservendosen - Wissenschaftler am Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) in Berlin haben mit der so genannten Aquaponik ein System entwickelt, um beides parallel in einem einzigen Gewächshaus zu züchten weiterlesen ...