wilde Archive - Seite 2 von 7 - Gourmet Report

26. Mai 2011

Wirtshaus am Sattlerhof: Kinderkochkurse mit der Wilden Hexe

Was hier grünt und blüht, ist das Geheimnis der Wilden Hexe. Doch sie teilt ihr Wissen gerne mit kleinen und großen Zauberlehrlingen, bei spannend-lustigen Kochkursen im Wirtshaus am Sattlerhof in der Südsteiermark weiterlesen ...

18. Mai 2011

Vom hauseigenen Gemüsegarten auf die Speisekarte

Schon mal was von Ochsenherz gehört? Die auch als "cuore di bue" bekannte, im deutschen Raum wenig gehandelte, Fleischtomatensorte verfeinert beispielsweise Soßen - Ab Juni wird diese ursprüngliche Gemüsesorte sowie viele alte Salat- und Kräutersorten im neuen über 2.000 Quadratmeter großen Gemüsegarten des Hotel-Restaurants Ole Liese angebaut weiterlesen ...

21. April 2011

Die „Jungen Wilden“ kochten im Schmederer

Mit Michael Just aus dem Restaurant "Schindlhaus" in Söll steht nun der erste Finalist für den JUNGE
WILDE-Award im "Relais & Châteaux Heinz Hanner" in Mayerling fest weiterlesen ...

11. Februar 2011

Südsteiermark: Am Sattlerhof ist ein Kraut gewachsen

Ab sofort kocht und brodelt es in der Kräuterwerkstatt am steirischen Sattlerhof - Die "Wilde Hexe" Brigitte Pachler erntet Saisonales gemeinsam mit Kräuterfans und verarbeitet erlesene Pflanzen, Pilze und Früchte zu köstlichen Pestos, Chutneys oder Sirupe weiterlesen ...

29. Januar 2011

Wilde Würste aus Wanfried

Reportage von Nina Thomas - 29 -1-2011, 12:55 im Hessischen Rundfunk weiterlesen ...

26. September 20109. Januar 2021

Majoran in der Küche

Frischer Majoran ist auch unter den Namen "Wurstkraut" bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen - Es duftet ähnlich wie sein enger Verwandter, der wilde Majoran oder Oregano weiterlesen ...

25. August 201014. April 2018

Festival „Copenhagen Cooking

Noch bis zum 29.August in Kopenhagen - Das
Festival konzentriert sich sowohl auf die neue nordische als auch internationale Cuisine - Es wurde im Jahre 2005 in's Leben gerufen und hat sich seitdem explosionsartig vergössern weiterlesen ...

30. April 2010

Sebastian Zier

Eine frische Brise weht durch die drei Restaurants des Grand SPA Resort A-ROSA Sylt. Frank Nagel, Hoteldirektor des neuen Luxusresorts, setzt bei seiner Kochmannschaft konsequent auf "Junge Wilde" - an ihrer Spitze der 33-jährige Sebastian Zier als Küchenchef des Gourmet-Restaurants "La Mer" weiterlesen ...

30. November 2009

Gourmetpiraten: Espuma

Kabel1, Dienstag, 01.12., 18:00 - 19:10 Uhr. Wilde Kombinationen aus Fisch, Fleisch und dazu noch Gummibärchen, das sind die Menüs der Gourmetpiraten - Die schrägen Köche Bernd Arnold und Benjamin Stadler vom Restaurant Gesellschaftsraum in München schrecken vor nichts zurück weiterlesen ...

24. November 2009

Gourmet-Piraten: Sandwichmaker

Kabel1, Mittwoch, 25.11., 18:10 - 19:10 Uhr. Wilde Kombinationen aus Fisch, Fleisch und Gummibärchen, das sind die Menüs der Gourmetpiraten - Die schrägen Köche Bernd Arnold und Benjamin Stadler vom Restaurant Gesellschaftsraum in München schrecken vor nichts zurück weiterlesen ...