welche Archive - Seite 3 von 69 - Gourmet Report

28. November 20144. Mai 2023

Der große Test zum Fest

Weihnachtsessen mit Nelson Müller - Ob Rotkohl, Klöße, Braten oder Gebäck: Nelson Müller zeigt pünktlich zum Fest, welche Produkte wir mit gutem Gewissen kaufen können - und wie sie am besten gelingen - Dienstag, 16. Dezember 2014, 20.15 Uhr weiterlesen ...

28. November 2014

Alexander Koppe, Berlin

Koppe hat Stern - "Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient" - so die Auszeichnung, derer sich Koppe als gebürtiger Berliner mit großem Stolz annimmt weiterlesen ...

21. September 201430. September 2018

Nudeln sind lecker, Kohl ist es nicht

Was essen deutsche Kinder am liebsten, welche Tätigkeiten übernehmen sie in der Küche und werden die Mahlzeiten gemeinsam eingenommen? Zum Weltkindertag am 20. September die Ergebnisse seiner aktuellen Umfrage - Die tägliche warme Mahlzeit ist für Kinder in Deutschland längst keine Selbstverständlichkeit! weiterlesen ...

14. September 201422. März 2017

Echt schwedisch

Gårdsnära hilft bei der Suche nach lokal produzierten Produkten weiterlesen ...

6. September 2014

Best-of-the-Best Award

"Best-of-the-Best" Award - Offene Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion anlässlich der CHEF-SACHE weiterlesen ...

5. September 201414. Januar 2018

Morgen ist Tag des Kaffees

Vom Ziegenfutter zum Spitzenprodukt: Am 6. September ist Tag des Kaffees weiterlesen ...

3. September 201422. Dezember 2017

Markus Semmler

Deutlich liegt das Augenmerk der Küche auf allen, auch noch so kleinen, Details: Nichts geschieht zufällig oder impulsiv - Semmler adelt die Hauptkomponente mit schmackhaften Begleitungern, welche gustatorisch unterstützen, aber auch aromatisch eigenständig auftreten. weiterlesen ...

20. August 20147. Oktober 2021

Armut als Ernährungsrisiko

21. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Baden- Württemberg am 11.September 2014 weiterlesen ...

3. August 2014

F&B-Controlling durch Kennzahlen und Excel

Seminare "MS Excel Anwendungen im F&B-Bereich" und "Operatives Controlling für Praktiker", welche von der Firma F&B Support vom 12. bis 14. November in München stattfinden weiterlesen ...

13. Juni 2014

Fettgeschmackswahrnehmung

Wissenschaftler haben erstmals drei fettspaltende Enzyme (Lipasen) im menschlichen Speicheldrüsengewebe der Zunge nachgewiesen - Ihre Existenz beim Menschen war lange Zeit umstritten - ein weiteres Indiz dafür, dass Menschen Fette geschmacklich wahrnehmen können weiterlesen ...