weissen Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

12. Januar 201411. Januar 2021

Besteck macht Geschmack!

Teelöffel macht süß, Messer macht salzig - Beim Geschmack kommt es auch auf das Besteck an - Das Geschmackserlebnis ist ein Zusammenspiel von vielen verschiedenen Faktoren: Auch Größe, Farbe und Gewicht des Essbestecks beeinflussen die Geschmacksqualität weiterlesen ...

13. August 2013

Luc Dendievel

Der belgische Koch Luc Dendievel bekocht seit fünf Jahren die Wichtigen der Welt im historischen Intercontinental Hotel THE WILLARD in Washington D.C. - gelernt hat er im Lucas Carton in Paris - enge Zusammenarbeit mit Katrin Motk aus Dresden weiterlesen ...

20. Mai 201125. Februar 2023

Josef Nagler kocht Bierdinner-Serie in New York City und Philadelphia

Nervosität ist ihm nicht anzumerken - Stattdessen steht ihm die Freude ins Gesicht geschrieben: Josef Nagler, Küchenchef vom Weissen Bräuhaus in München im Tal, geht auf USA-Tournee - Vom 23. bis zum 28. Mai kocht er in sechs ausgewählten Restaurants in New York City und Philadelphia traditionelle, bayerische Gerichte weiterlesen ...

14. März 2011

Rach, der Restauranttester

Die Gäste bleiben aus, Mike und seine Servicekraft Isolde wissen nicht mehr weiter. Ob Christian Rach dem zum 'Weißen Stein' und Mike helfen kann? - RTL, Montag, heute, 21:15 - 22:15 Uhr weiterlesen ...

24. Juni 201029. September 2018

Vollkornreis senkt Diabetesrisiko

Die Bevorzugung von braunem Vollkornreis gegenüber dem geschliffenen weißen Reis könnte helfen, einem Typ-2-Diabetes mellitus vorzubeugen. Darauf deuten die Ergebnisse aus drei prospektiven Beobachtungsstudien in den Archives of Internal Medicine weiterlesen ...

14. Juni 2010

USA: Michelle Obama gegen Übergewicht

Nachdem Michelle Obama schon mit dem Bepflanzen von Gemüsebeeten im Garten des Weißen Hauses die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung betont hat, lud sie nun US-Spitzenköche zum gemeinsamen Kochen mit Kindern ein weiterlesen ...

23. Februar 2010

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 24.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Filets vom weißen Waller auf Steckrübengemüse und Pommes Carrées weiterlesen ...

13. Dezember 2009

Rezept: Spargel-Kartoffelnudel-Gratin

Spargel waschen, bei dem grünen Spargel das untere Drittel, den weißen Spargel ganz schälen und in Stücke schneiden weiterlesen ...

16. September 2009

Die südlichste Safari der Welt erkunden

Mit Mantis Collection und White Desert geht es auf eine Safari der Superlative - Zwei Kontinente stehen auf dem Programm der 15-tägigen Reise, die mit einem Kennenlern- und Briefingtag in der südafrikanischen Metropole Kapstadt beginnt weiterlesen ...

10. September 200913. Dezember 2017

Maria Louisen Sool

Flüssiges Salz aus kaiserlicher Alpenquelle - Thomas Raffler, Küchenchef im Weissen Rössl am Wolfgangsee: "Maria Louisen Sool eignet sich hervorragend zum Würzen. Das Qualitätsprodukt ist ein fester Bestandteil in meiner Küche geworden." weiterlesen ...