Weltreisen – Gesichter Asiens
Nach vielerlei Insekten probiert Hetkämper eine ganz besondere kulinarische Köstlichkeit: Ochsenfrosch. In der Stadt werden Tonnen davon verzehrt weiterlesen ...
Studie Fertiggerichte
Welches Image haben Fertiggerichte und ihre Nutzer, in welchen Situationen greifen Konsumenten typischerweise zur schnellen Alternative, welche Gründe haben sie dafür, welche Erwartungen haben sie an diese Produkte beim Verzehr und was erleichtert ihnen die Kaufentscheidung? weiterlesen ...
Rübstiel
Rübstiel ist eine Rübenpflanze, bei der die Stiele geerntet werden. Neben diversen Mundartnamen ist auch "Stielmus" eine gängige Bezeichnung für dieses Nebenprodukt der Speiserübe, welche schon in der griechischen und römischen Antike bekannt war weiterlesen ...
Damit die Weihnachtsplätzchen nicht auf den Magen schlagen
Tipps zur Vermeidung von Salmonelleninfektionen weiterlesen ...
Roland Trettl
Ikarus-Chef Roland Trettl über seine internationalen Köche, warum er dreckige Teller immer sofort abräumen will und die Vorspeise erst nach dem Hauptgang verzehrt werden sollte weiterlesen ...
Sind Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten besonders hochwertig?
Frisch geerntetes Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten oder auch vom Bauern nebenan ist besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen weiterlesen ...
Milupa ruft Anfangsnahrung Milumil 1 zurück
Bei einer routinemäßigen Nachuntersuchung wurden in einer Packung "Milumil 1 Anfangsnahrung" geringe Spuren eines unerwünschten Keims (Enterobacter sakazakii) gefunden weiterlesen ...
Mehr Zecken, weniger Mücken
Unterschiedliche Folgen des milden Winters für Blutsauger weiterlesen ...
Novel Food auf dem Vormarsch
Moderne Technik und Globalisierung sorgen dafür, dass ständig neue Lebensmittel auf den Markt kommen - manchmal auch solche, die nie ein Mensch zuvor verzehrt hat. Was Zubereitung, Wirkung und Bekömmlichkeit angeht, fehlt es an Erfahrung weiterlesen ...
Trend: Essen zum Mitnehmen nicht mehr so gefragt
Fast Food wird gleich vor Ort gegessen - Frauen essen immer mehr Fast Food weiterlesen ...