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Pierre Gagnaire

Der französische Chemiker Hervé This und der renommierte Küchenchef und Begründer des "Kulinarischen Konstruktivismus" Pierre Gagnaire filtern im Hotel Mandarin Oriental, Hong Kong die Basiselemente von Produkten heraus und verwenden diese, um vollkommen neuartige Geschmackserlebnisse zu kreieren weiterlesen ...
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Sicher grillen

Grillen ist sehr beliebt, doch nicht ganz ungefährlich - Jährlich geschehen rund 3.000 Unfälle in Deutschland beim Grillen - Leichtsinn, ungeeignete Ausrüstung und unsichere Grills, ein trockener Untergrund und falsche Anzündmittel sind die häufigsten Unfallursachen weiterlesen ...
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Maibowle

Waldmeister enthält leberschädigendes Kumarin - In eine Maibowle gehört Waldmeister - Leider beruht sein Aroma auf Kumarin, das in größeren Mengen die Leber schädigen und zu Kopfschmerzen und Benommenheit führen kann weiterlesen ...
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Klaus Wemmer

Eine fachkundige, neutrale Jury wählte die "Besten aus den Kreisen Kleve und Wesel" aus - Der Preisträger in der Kategorie Gastronomie ist in diesem Jahr das Landhaus Beckmann in Kalkar mit dem Euro-Toques Sterne-Koch Klaus Wemmer weiterlesen ...
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Negativtrend in der Küche

1014 Männer und Frauen zwischen 16 und 65 Jahren wurden befragt, wie oft sie ihre Mahlzeiten unter Ausschluss von Fertigprodukten, Tiefkühlgerichten und Dosenfutter zubereiten: 40 Prozent der Bevölkerung kochen nie mit Frischprodukten, nur 9 Prozent verwenden sie noch täglich weiterlesen ...
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Abnehmen mit Verstand

Appetitzügler schlucken, Light-Produkte verwenden oder gar ganz ohne Frühstück ins Büro - Wer im Arbeitsalltag sein Gewicht reduzieren möchte, greift oft auf diese Abnehmtricks zurück - und unterliegt damit einem schwerwiegenden Irrtum weiterlesen ...