verarbeitung Archive - Seite 3 von 5 - Gourmet Report

18. Februar 2010

Gourmantis lanciert Zwergzebu Edelfleisch

Der Online-Versender Gourmantis bietet ab sofort exklusives Zwergzebu-Edelfleisch aus reinrassiger Herdbuchzucht an - Das Fleisch von dem ursprünglich aus Sri Lanka stammenden Robustrind wird von Gourmets geschätzt aufgrund seiner feinen Struktur und dem zarten Wildaroma weiterlesen ...

15. September 20097. Mai 2017

Kultur und Tradition des jemenitischen Janbiya

Das beliebteste Jemensouvenir ist mit Abstand der traditionelle Krummdolch - Er kann zwar komplett in einem Laden erstanden werden - Was dem Reisenden als Souvenir und Beispiel traditioneller Handwerkskunst dient, ist im Jemen selbst dereinst eine Nahkampfwaffe gewesen, heute aber vor allem ein Status-Symbol weiterlesen ...

20. August 200918. Januar 2017

Neue AMA-Gütesiegel-Broschüre: „Zwei Zeichen für Qualität und Sicherheit“

"Bei allen Produkten mit dem rot-weiß-roten AMA-Gütesiegel und der Herkunfts-angabe "Austria" müssen die Wert bestimmenden Rohstoffe aus Österreich stammen sowie die Be- und Verarbeitung im Inland erfolgen weiterlesen ...

20. August 200926. Mai 2018

Test: Speiseöle

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Testergebnisse seiner Internationalen Qualitätsprüfung für Speiseöle veröffentlicht - Im Test waren Olivenöle nativ extra, kaltgepresste Rapsöle sowie weitere kaltgepresste Speiseöle weiterlesen ...

29. Juli 200922. November 2017

Fäkalkeime im Eis

Während herkömmliches Speiseeis bei minus 18 Grad Celsius produziert wird, geschieht die Verarbeitung von Softeis bei einer Temperatur von relativ warmen minus 6 Grad Celsius - Durch die massive Einbringung von Luft ist die Gefahr einer Salmonellenüberwucherung beim Softeis besonders hoch weiterlesen ...

27. Juli 2009

Bio-Kokosöl mit Erntefrische-Siegel

Üblicherweise werden die Kokosnüsse nach der Ernte auf Halden gelagert und frühestens 45 Tage nach der Ernte verarbeitet - dies geschieht aus verarbeitungsstechnischen Gründen weiterlesen ...

12. April 2009

Fleischesfrust oder Fleischgenuss

N-TV, Montag, 13.04. um 08:30 Uhr. BSE, Schweinepest und Gammelfleisch-Skandale haben zu einer immer strikteren Qualitätskontrolle bei Fleischprodukten geführt - Aber wie sehen diese Kontrollen eigentlich aus? weiterlesen ...

4. Februar 200919. März 2017

Katerfrühstück für Feinschmecker!

Mit einem Hauch von exklusivem französischem Flair lässt Luculta den heurigen "Mardis Gras" - zu Deutsch Faschingsdienstag - ausklingen - "Soeben eingetroffen sind unsere exquisiten Jahrgangssardinen 2008 in der Sonderedition", berichtet Luculta-Geschäftsführer Florian Steininger weiterlesen ...

30. Oktober 20089. Januar 2023

Ceylon Tee setzt auf klassische Verarbeitung

Sri Lanka, die Perle im indischen Ozean, ist
bekannt für Tee von höchster Güte - Ein maßgebender Faktor für den Geschmack ist die Verarbeitung weiterlesen ...

27. Oktober 2008

Schi-Test – Damenmodelle holen auf

"Konsument" hat insgesamt 24 All-Terrain-Schi einem Testablauf unterzogen, der sich aus einer technischen und einer praktischen Prüfung zusammensetzt weiterlesen ...